Salade de pois chiches et avocats

Pour cette salade je me suis servie chez « Les Délice de Thithoad« . J’aime me faire des salades le midi et lorsque j’ai vu dans les ingrédients: avocat et pois chiches, je  me suis dit c’est pour moi. Rapide, simple avec les herbes et aromates de mon jardin c’est parfait pour me plaire. Je n’ai pas mis le thym car je n’en avais pas. La plus grosse difficulté est de choisir l’avocat, ni trop mûr ni pas assez…Merci beaucoup pour ta recette.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 2 avocats
• 280 g de pois chiches
• 1 citron
• 4 c à s d’huile d’olive au basilic de mon partenaire Terra Delyssa
• 2 c à s de mélange d’herbes fraîches (menthe, persil, ciboulette )
• 1 oignon rouge

Préparation

1. Mélanger les avocats coupés en morceaux avec le jus de citron et l’huile d’olive.
2. Égoutter et rincer les pois chiches.
3. Éplucher et couper l’oignon en rondelles fines.
4. Mélanger l’ensemble des ingrédients avec les herbes.
5. saler et poivrer et déguster de suite.

Bon appétit!