Crevettes à la créole

Une nouvelle recette à base de crevettes, nous aimons beaucoup ces fruits de mer à la maison, alors je profite du jeu « Tests de recettes entre blogueurs », pour nous faire plaisir. J’ai pioché cette recette toute simple et bien savoureuse chez ma chère Jacqueline.

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 350 g de crevettes cuites
• 1 cm de racine de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 3 brins de persil hachés
• 200 ml de lait de coco light
• le jus d’1 citron
• le jus d’1 orange
• 1 courgette
• 1 carotte
• huile d’olive
• sel et poivre

Préparation

1. Décortiquer les crevettes, et les mettre les dans un saladier avec le gingembre râpé, le jus de citron, le jus d’orange, l’ail haché et le persil.
2. Éplucher la carotte et laver la courgette et râper le tout.
3. Dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, faire chauffer les crevettes avec la marinade ajouter le lait de coco.
4. Saler et poivrer.
5. Ajouter les légumes râpés et laisser cuire une dizaine de minutes. Rectifier l’assaisonnement.
6. Servir avec du riz.
7. Bon appétit