Sapin feuilleté au Pesto, et sauce Aubergine poivron

J’aime beaucoup faire des sapins feuilletés pour nos apéros festifs de fin d’année, je trouve que c’est très joli sur une table. J’ai reçu dans ma box de Cuisine Actuelle des sauces de Christian Potier, j’en ai profité pour les utiliser, vous pouvez prendre n’importe quelle sauce du commerce et varier les saveurs selon vos goûts.

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 75 g de pesto
  • 75 g de sauce Aubergines et Poivrons
  • Parmesan
  • Comté Râpé
  • Piment d’Espelette
  • Graines de sésame.

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Étaler le premier disque de pâte sur un papier cuisson. badigeonner l’ensemble avec la garniture choisie (j’ai fait une moitié sauce Aubergines Poivrons, une moitié pesto).
  3. Saupoudrer de Parmesan sur le Pesto et de Comté sur la sauce Aubergine.
  4. Recouvrir du second disque de pâte. Pré-tracer le sapin de la pointe d’un couteau en dessinant un petit tronc et un large triangle. Découper le sapin avec le couteau et enlever le surplus de pâte (conserver le et tailler des petites étoiles feuilletées supplémentaires).
  5. Tailler des branches horizontales (en respectant le tronc) et torsadez-les.
  6. Badigeonner avec l’huile restante de la sauce, parsemer de graines et saupoudrer d’un peu de piment d’Espelette.
  7. Enfourner pour 20- 25 minutes environ en surveillant la coloration

6 commentaires sur “Sapin feuilleté au Pesto, et sauce Aubergine poivron

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