Quiche feuilletée au jambon et brocoli

Des quichettes bien rapides à préparer car j’ai utilisé des fonds de quiche feuilletée au blé complet de « Prêt à garnir » . Bien sûr vous pourrez faire ces fonds de quiche avec une pâte brisée traditionnelle ou une feuilletée.

Ingrédients : Pour 4 quiches de 11 cm

• 4 quiches feuilletées au blé complet
• Quelques bouquets de brocoli cuits
• 75 g de dés de jambon
• 3 œufs
• 2 c à s de ricotta ou crème fraîche épaisse
• sel poivre
• 1 c à c d’oignons frits
• 1 c à d’ail en poudre
• fromage râpé ( mélange de parmesan, emmental, mozzarella ).

Préparation

1. Disposer les bouquets de brocoli sur les fonds de quiche, répartir les dés de jambon autour.
2. Dans un saladier fouetter à l’aide d’une fourchette les œufs avec la ricotta puis assaisonner avec du sel, du poivre, l’ail et l’oignon, bien mélanger le tout.
3. Verser l’appareil sur le brocolis et jambon, puis couvrir avec le mélange de fromage râpé.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Enfourner pour 25 minutes environ.
6. Déguster aussitôt.