Poulet à la cacciatore

Le poulet à la cacciatore est un plat d’origine Italienne, qui est devenu populaire dans beaucoup d’autres pays. Avec ces légumes et cette délicieuse sauce, c’est vraiment un délice, vous pourrez l’accompagner de pâtes ou de semoule pour faire un repas complet..

Je l’ai réalisé avec mon Cookéo, mais il pourra être cuisiné à la cocotte en le laissant mijoter.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 hauts de cuisse de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 250 g de champignons bruns
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 20 cl de vin rouge
• 40 cl de coulis de tomate
• 60 g d’olives noires
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• huile d’olive
• sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Mettre le Cookéo en mode dorer, faire colorer les morceaux de poulet pendant 6 minutes en les retournant à mi cuisson dans une cuillère à soupe d’huile d’olive chaude, puis réserver.
2. Ajouter l’oignon ciselé et l’ail haché, mélanger pendant 1 minute, toujours en mode dorer, puis ajouter les champignons coupés en lanières, la carotte épluchée et lavée coupée en dés et le poivron, lavé, débarrassé de ses parties blanchâtre et graines, coupé en dés.
3. Après 5 minutes, verser le vin et replacer le poulet dans la cuve, verser le coulis de tomates, la feuille de laurier, le thym, du sel et du poivre.
4. Lancer le mode cuisson sous pression pour 10 minutes.
5. Bon appétit.

Source d’inspiration: Plats du soir avec le Cookéo