C’est Christelle qui m’a donné envie de faire cette recette, il me restait des feuilles d’épinards frais et je ne voulais pas les gâcher. Et comme il me restait aussi de la purée de tomates, je l’ai mise à la place de la crème. Une belle recette anti-gaspi.
Merci Christelle, cette poêlée est un délice.
Ingrédients : Pour 2 personnes
- 1 échalote
- 1 c à s d’huile
- 1 c à c de paprika Festifruits
- 200 g d’épinards frais
- 250 g de pois chiches égouttés
- 150 g de purée de tomates
- 2 œufs
- sel poivre
- quelques copeaux de parmesan
Préparation
- Dans un wok, verser votre huile d’olive, puis y faire revenir votre échalote épluchée et ciselée, ajouter le paprika, mélanger, puis intégrer les épinards frais, ils vont vite tombés, environ 2 minutes.
- Verser la purée de tomates et incorporer les pois chiches, assaisonner puis mélanger laisser mijoter 2 minutes sur feu moyen.
- Faire deux trous, puis y casser les œufs, couvrir et laisser cuire environ 3 minutes, jusqu’à ce que vos œufs aient la cuisson désirée.
- Servir avec quelques copeaux de parmesan
Préparation au Cookéo
- Mettre votre Cookéo en mode dorer, verser votre huile d’olive, puis y faire dorer votre échalote épluchée et ciselée 1 minute, ajouter le paprika, mélanger.
- Incorporer les épinards, les laisser environ 2 minutes, ils vont vite tombés puis verser la purée de tomates, mélanger et verser les pois chiches égouttés, assaisonner, mélanger laisser à nouveau 2 minutes.
- Faire deux trous, puis y casser les œufs, baisser le couvercle laisser 1 minute puis arrêter la cuisson et laisser cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que vos œufs aient la cuisson désirée.
- Servir avec quelques copeaux de parmesan
Elle est délicieuse cette poêlée, j’adore aussi cuisiner les pois chiches avec les épinards ! Bon lundi de Pâques, bisous
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épinard et oeuf se marient bien
de toutes façon tout se marie avec les oeufs 🙂 !!!!!!!!!!!!!
bon lundi férié
bises et profite bien des tiens
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Merci Bises Bon lundi à toi aussi
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bisous et bon lundi ☼
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un plat qui a tout pour me plaire c’est également ce que j’aime servir pour le diner (sans viande) bonne journée
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Je l’avais repérée aussi, elle est vraiment sympa cette assiette 🙂 Bisous Delphine
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Oh merci ma Delphine un régal cette poêlé. Ravi qu’elle vous ai plu autant qu’à nous.
Bonne journée
Bisous
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Bonjour , joyeuses Paques ! j’ai jamais cuisiné les pois chiche de cette façon, ça donne envie! bonne journée;
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Coucou ma belle,
tu me donnes bien envie avec cette belle assiette.
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Une assiette parfaite pour mois !
Bonne journée, bises.
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Un gustosissimo piatto con i ceci che adoro!!!
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bonjour
je suis toujours étonnée par tes associations de légumes !!
bisous
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un joli plat mais je passe petit renseignement ais-tu abonnée a des blogs ou il y a le capcha car moi j’en n’ai ai impossible de laisser de commentaire chaque fois que je clique j’ai ignorer ignorer lors ras-le-bol
excellent après-midi
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Oui j’en ai beaucoup et pour moi le capcha passe. Mais lorsque cela ne marche pas je réinitialise la page et cela se débloque bonne soirée
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Un bon plat équilibré ; vous avez dû vous régaler ! Bises
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C’est une très bonne idée cette poêlée.
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Une belle et délicieuse poêlée que tu partages aujourd’hui
Elle m’aurait beaucoup plu
Bises
Sonia
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un pur delice j’adore ces saveurs
bisous Delphine
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Trop bonne ta poêlée, une belle assiette saine, bisous
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une belle poêlée ! bises
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Bravo pour cette jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Une belle poêlée comme je les adore ! Belle journée à toi. Bises
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Une belle poêlée végétarienne. J’aime beaucoup.
Bisous
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Yummy chickpeas recipe well shared thanks 😊👍
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Un ensemble très appétissant qui change 🙂
Belle fin de journée.
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