Poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes

Une nouvelle poêlée qui m’a régalée, je suis fan de ces petits navets, avec les châtaignes et l’apport du miel c’est très gourmand. Je l’ai dégustée avec de fines tranches de mon filet mignon séché, mais si vous souhaitez un plat végétarien, vous pouvez déguster cette poêlée seule.

Ingrédients : Pour 2/3 personnes

  • 1 oignon
  • persil plat
  • 1 c à s d’huile d’olive Grecque
  • 350 g de navet boule d’or
  • 1 carotte
  • 2c à s de miel de sapin des Vosges La reine des Vosges
  • 200 m l d’eau
  • 1 c à c de cumin épices du monde
  • 1 vingtaine de châtaignes précuites
  • sel poivre

Préparation

  1. Éplucher vos navets et les couper en cubes, éplucher, laver et couper votre carotte en petits bâtonnets.
  2. Éplucher votre oignon, le ciseler, laver votre persil et le ciseler ( vous aurez une belle cuillère à soupe de persil).
  3. Faire revenir l’oignon et le persil avec l’huile d’olive, ajouter les navets et les carottes, puis mélanger et laisser revenir quelques minutes.
  4. Ajouter le miel, bien enrober les légumes avec puis ajouter l’eau, le cumin, le sel, le poivre et laisser fondre les légumes environ 20 minutes, couvrir et mélanger de temps en temps.
  5. Lorsque les légumes sont fondants ajouter les châtaignes, puis les laisser réchauffer une dizaine de minutes, l’eau doit s’être évaporée.

Préparation au Cookéo

  1. Éplucher vos navets et les couper en cubes, éplucher, laver et couper votre carotte en petits bâtonnets.
  2. Éplucher votre oignon, le ciseler, laver votre persil et le ciseler (vous aurez une belle cuillère à soupe de persil).
  3. Mettre l’oignon et le persil dans la cuve du cookéo avec l’huile d’olive dès le début du préchauffage, mélanger  avec votre cuillère en bois.
  4. Dès la fin du préchauffage, ajouter les navets et la carotte, puis mélanger et laisser dorer 2 minutes, ajouter le miel bien mélanger puis laisser dorer le tout 1 minute.
  5. Ajouter l’eau, le cumin, le sel et le poivre, mélanger puis passer sous pression pour 7 minutes.
  6. Ajouter les châtaignes, mélanger, puis laisser en maintien au chaud 5 minutes pour réchauffer les châtaignes.
  7. Bon appétit

24 commentaires sur “Poêlée de navets boule d’or, carotte et châtaignes

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