Salade de crozets au Comté

C’est une salade que j’avais déjà réalisée et publiée sur mon ancien blog, mais les photos n’étaient pas très belles. Puisque je suis en pleine migration de mon blog, j’essaye de refaire quelques recettes pour les améliorer.

C’est une recette d’Isabelle que vous pouvez retrouver sur son magnifique blog  » Cooking julia« . J’ai juste enlevé les endives et mis de la Sucrine à la place et j’ai préféré une échalote à la place de l’oignon. Merci Julia pour cette superbe idée. Tu vois je la refais pour me régaler à nouveau.

Ingrédients :

  • 100 g de crozets Le goût de nos régions
  • 3 carrés futés tomates et thym
  • 2 c à s d’huile d’olive Picholine Oliveraie Jeanjean
  • 2 c à s de vinaigre de cidre Kerné
  • 1 c à c de moutarde à l’ancienne
  • 1 échalote
  • 1 salade sucrine
  • 75 g de Comté
  • 10 cornichons
  • Persil
  • Sel, poivre
  • quelques baies roses pour la décoration

Préparation

  1. Faire cuire les crozets à l’eau bouillante salée entre 12 minutes. Ils doivent rester un peu fermes. Les égoutter et les laisser tiédir.
  2. Pendant ce temps, émincer l’échalote et le mettre dans un petit bol  avec les ingrédients de la sauce : huile d’olive, vinaigre de cidre, moutarde,  du sel et du poivre. Mélanger.
  3. Laver la sucrine et la couper en petites lanières.
  4. Couper le Comté en petits dés.
  5. Couper les cornichons en rondelles.
  6. Mélanger le tout avec les crozets refroidis et napper avec la sauce, décorer de baies roses

21 commentaires sur “Salade de crozets au Comté

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  1. Tu as raison, la migration est une bonne raison pour refaire les meilleures ou celles dont les photos sont moins belles. Je pense souvent cela de mes premières aussi. En tous les cas, on ne peut que se régaler 🙂 Bisous bisous et bonnes vacances 🙂

    Aimé par 1 personne

  2. J’ai enfin testé les crozets que j’ai fait en gratin mais il est vrai qu’en salade ce doit être également très sympathique c’est la question que je me suis faite ! merci Delphine gros bisous

    Aimé par 1 personne

  3. Cela à l’air appétissant, alléchant. Soudain je crie : J’ai faim ! Comme dans le Cyrano Acte 4

    J’ai faim! CYRANO (se croisant les bras): Ah çà! mais vous ne pensez qu’à manger?. . . — Approche, Bertrandou le fifre, ancien berger; Du double étui de cuir tire l’un de tes fifres, Souffle, et joue à ce tas de goinfres et de piffres. Ces vieux airs du pays, au doux rythme obsesseur, Dont chaque note est comme une petite sœur, Dans lesquels restent pris des sons de voix aimées, Ces …

    Aimé par 1 personne

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