Pâtes collerettes au saumon fumé

Une petite recette express pour mon fiston, il aime beaucoup le saumon, et les pâtes bien sûr, alors cette préparation lui a fait très plaisir.
Je l’ai réalisé au Cookéo, mais vous pourrez faire pareil avec une simple casserole, j’ai juste gagné du temps pour la cuisson de mes pâtes.

Ingrédients : (Pour 3 personnes)

  • 250 g de pâtes collerettes Lustucru
  • 1 échalote
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 250 g de saumon fumé
  • 1 œuf
  • 30 cl de crème liquide
  • 20 g de parmesan
  • aneth
  • sel poivre

Préparation au Cookéo

  1. Mettre vos pâtes dans la cuve, recouvrir d’eau et mettre sous pression 2 minutes, (il faut prendre la moitié du temps indiqué sur le paquet selon les  pâtes utilisées). Lorsqu’elles sont cuites les égoutter et les réserver.
  2. Mettre l’huile d’olive et dès le préchauffage du mode dorer, mettre l’échalote dans la cuve et laisser dorer 1 minute en remuant.
  3. Pendant ce temps, fouetter dans un bol, la crème avec l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre.
  4. Lorsque l’échalote est dorée, remettre les pâtes, puis le mélange de crème et le saumon coupé en lanières, mélanger, éteindre votre Cookéo, rabattre le couvercle sans le fermer, laisser 2 minutes.
  5. Servir aussitôt avec un peu d’aneth.

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