Salade d’œufs sans mayonnaise

J’avais repéré depuis quelques temps cette salade sur le superbe blog d’Isabelle « Cooking Julia« , mon fils adore les œufs durs alors voilà qui lui a fait très plaisir.
Cette sauce est beaucoup moins calorique car sans mayonnaise et beaucoup plus savoureuse à notre goût. Encore un grand merci Isabelle pour tes recettes qui sont toujours délicieuses.

Ingrédients :

• 8 œufs
• 1 yaourt grec
• 1 c à s bombée de crème fraîche à 4%
• 1 c à c de moutarde en grains
• 1 c à s de moutarde mi-forte
• 1 endive
• ciboulette
• sel, poivre
• quelques tomates cerises pour la décoration

Préparation

1. Faire cuire les œufs durs 10 minutes dans l’eau bouillante. Les laisser refroidir et les écaler. Les hacher au couteau.
2. Dans un saladier, réunir le yaourt, la crème fraîche, les moutardes, du sel et du poivre.
3. Mélanger. Ciseler la ciboulette et l’ajouter dans la sauce.
4. Déposer les œufs dans la sauce et mélanger.
5. Laver l’endive, la couper et la disposer dans le plat.
6. Servir la salade d’œufs avec l »endive, disposer quelques tomates cerises sur le dessus et parsemer de ciboulette.

Cuisson des œufs au Cookéo

1. Déposer vos œufs dans la cuve, recouvrir d’eau, ajouter un peu de gros sel (cela aide à les écaler) puis mettre sous pression pour 4 minutes.
2. Suivre la suite dans la préparation (Ligne 2)

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