J’avais repéré depuis quelques temps cette salade sur le superbe blog d’Isabelle « Cooking Julia« , mon fils adore les œufs durs alors voilà qui lui a fait très plaisir.
Cette sauce est beaucoup moins calorique car sans mayonnaise et beaucoup plus savoureuse à notre goût. Encore un grand merci Isabelle pour tes recettes qui sont toujours délicieuses.
Ingrédients :
- 8 œufs
- 1 yaourt grec
- 1 c à s bombée de crème fraîche à 4%
- 1 c à c de moutarde en grains
- 1 c à s de moutarde mi-forte
- 1 endive
- ciboulette
- sel, poivre
- quelques tomates cerises pour la décoration
Préparation
- Faire cuire les œufs durs 10 minutes dans l’eau bouillante. Les laisser refroidir et les écaler. Les hacher au couteau.
- Dans un saladier, réunir le yaourt, la crème fraîche, les moutardes, du sel et du poivre.
- Mélanger. Ciseler la ciboulette et l’ajouter dans la sauce.
- Déposer les œufs dans la sauce et mélanger.
- Laver l’endive, la couper et la disposer dans le plat.
- Servir la salade d’œufs avec l »endive, disposer quelques tomates cerises sur le dessus et parsemer de ciboulette.
Cuisson des œufs au Cookéo
- Déposer vos œufs dans la cuve, recouvrir d’eau, ajouter un peu de gros sel (cela aide à les écaler) puis mettre sous pression pour 4 minutes.
- Suivre la suite dans la préparation (Ligne 2)





Un vrai régal cette salade
Bonne journée
Bisous
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Je pratique souvent ce type de sauce bien plus légère avec des crudités ça marche bien aussi
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Quand on ne peut pas manger de mayo c’est une excellente alternative ! Heureusement que l’on a le yaourt grec et la moutarde pour la remplacer !! Merci delphine gros bisous
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une excellente salade
très bon après-midi
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quelle superbe salade ! bises , bises
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une excellente salade!
bises
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J’adore ce genre de salades ! C’est original et bien nourrissant !
Bonne journée, bises.
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