Légumes d’automne rôtis au fromage de chèvre

Voici une petite recette toute simple, je n’ai rien inventé vous la retrouvez sur de nombreux blogs, je me suis arrêtée sur celle du chef Pierre,  elle  est tellement bonne que j’ai voulu vous la partager. Le plus long c’est d’attendre que les légumes soient rôtis…

Je ne vous mets pas les quantités exactes, car vous pourrez faire de plus ou moins grandes quantités selon le nombre de personnes, moi j’ai réalisé 3 gratins individuelles. Pour les végétariens il suffit de ne pas mettre de jambon à la fin.

Ingrédients :

  • 1/2 patate douce
  • 1/4 de butternut
  • 2 petits navets
  • 1 branche de céleri
  • Origan moulu séché
  • sel fou
  • poivre
  • 2 c à s d’huile d’olive à l’ail Terra Delyssa
  • jambon fumé râpé
  • buche de chèvre

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 190°c
  2. Laver vos légumes, les éplucher, les couper en petits dés,  de tailles égales pour une cuisson uniforme , les disposer dans un plat à gratin, sur une couche, assaisonner avec le sel, le poivre, puis arroser avec votre huile d’olives.
  3. Enfourner pour 1 heure environ, à mi cuisson, mélanger un peu les légumes, pour qu’ils se retournent.
  4. En fin de cuisson,répartir les légumes dans vos plats individuels, parsemer de jambon fumé râpé. Déposer  deux tranches de fromage de chèvre sur chacun des plats.
  5. Passer sous le gril quelques minutes pour faire fondre le fromage.
  6. Servir bien chaud

Bon appétit

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