Pour l’Escapade en Cuisine du mois de Juillet, je devais piocher une recette chez ma copinaute Sylviane, je connais bien son blog: Les Vagabondages de Vi@ne, parce que je m’y rends tous les jours, ces recettes sont super alléchantes….
Le thème de ce mois est: Je mets la main à la pâte, j’ai donc choisi cette très jolie salade fraîche et légère.
Ingrédients : ( pour 4 personnes )
- 350 g de pâtes
- 1 concombre
- 200 g de saumon fumé
- 12 bâtonnets de surimi
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise allégée pour moi
- 4 cuillères à soupe de crème fleurette
- poivre
Préparation
- Cuire les pâtes
- Pendant qu’elles refroidissent, éplucher le concombre, enlever les graines centrales et le couper en petits dés
- Détailler le saumon en lanières et couper chaque bâton de surimi en petits dés.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le crème et poivrer généreusement
- Dans un saladier, mélanger les pâtes avec le concombre, le saumon, le surimi et la sauce
Oh, la gourmande 
Humm ! voilà qui est bien rafraîchissant ! avec une fausse mayo pour rester un peu raisonnable je me régalerais bien ! merci delphine gros bisous
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