Cuisses de poulet aux pommes de terre, patate douce et chou vert

Je pense que c’est la dernière recette de la saison que je vous propose à base de chou vert. Dans les ingrédients je vous mets un petit chou vert, car ils viennent de mon potager, j’avais planté en Août des choux de Milan, mais ils ne sont pas aussi gros que ceux que l’on trouve dans le commerce. J’en ai pris deux pour faire la recette, mais je suis très contente de me servir de ma petite récolte.

J’ai réalisé ce plat avec le Cookéo mais vous pourrez faire de même avec une cocotte traditionnelle.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet fermier jaune
• 1 c à s de graisse de canard
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c à c de curry à l’ancienne
• 450 g de patate douce
• 450 g de pommes de terre
• 1 chou frisé vert
• sel fou
• poivre
• 10 cl de vin blanc
• 25 cl de bouillon de volaille

Préparation au Cookéo

1. Mettre le Cookéo en mode dorer avec la graisse, puis ajouter les cuisses de poulet et faire dorer de chaque côté environ 5 minutes. Les réserver.
2. A place mettre l’oignon épluché et finement ciselé, la gousse d’ail épluchée et dégermée coupée en deux puis faire dorer 2 minutes, en mélangeant.
3. Ajouter les pommes de terre et les patates douces, épluchées, lavées et coupées en gros cubes, puis laisser dorer 3 minutes toujours en mélangeant, ajouter le curry, le sel et le poivre, mélanger.
4. Mettre par dessus le chou, mélanger pendant 1 minute, puis déposer les cuisses de poulet, verser le vin, le bouillon et lancer le mode sous cuisson pour 20 minutes.
5. Servir aussitôt.