Tiramisu aux framboises

Un dessert très gourmand….

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 200 g de mascarpone
  • 80 g de sucre en poudre
  • 16 biscuits roses de Reims
  • 205 g de framboises fraîches ou surgelées
  • 50 g de pistache.

Préparation

  1. Réserver quelques framboises entières pour la décoration. Écraser le reste dans un bol avec 20 g de sucre.
  2. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans deux récipients différents.
  3. Fouetter les jaunes avec 50 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  4. Ajouter le mascarpone. Remuer énergiquement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  5. Concasser les pistaches et réserver dans un bol.
  6. Battre les blancs en neige, ajouter les 10 g de sucre restant et fouetter de nouveau pour raffermir les blancs.
  7. A l’aide d’une cuillère en bois, incorporer les blancs au mélange jaunes- mascarpone. Mélanger délicatement et réserver la préparation.

Pour le montage :

  1. Émietter les biscuits dans 4 verrines, ajouter une couche de framboise écrasées, recouvrir d’une couche de mascarpone.
  2. Émietter les biscuits restants et recouvrir d’une couche de framboises, de mascarpone.
  3. Enfin décorer avec des framboises et des pistaches, placer les verrines au frais au moins 2 heures.

3 commentaires sur “Tiramisu aux framboises

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    1. Un délice ! .il y a tout ce que j’aime dans ton tiramisu .les framboises, les pistaches , le mascarpone et les biscuits de Reims sais tu que j’ai bcp de mal à trouver les biscuits de Reims en ce moment chez moi je les adore.
      Bref j’ai l’air de quoi devant mon yaourt ce soir lol .bravo et merci de nous mettre l’eau à.la bouche. Bonne soirée.

      Aimé par 1 personne

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