Que faire avec vos blancs d’œufs ?

Ne jetez plus vos blancs d’œufs !

Lorsque vous faites des préparations de crèmes, de glaces,… il vous reste souvent les blancs d’œufs.

Vous pouvez les conserver jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, mais aussi les congeler dans une boite plastique, vous pourrez ainsi les conserver jusqu’à 4 mois au congélateur. Pour que cela soit plus pratique vous pouvez utiliser des empreintes à muffins ainsi vous aurez des portions individuels. Comme nous le savons pour faire des macarons il faut des blancs vieillis, avec la congélation c’est idéal pour faire de belles coques.


Un blanc d’œuf pèse environ 35 grammes.

Voici quelques recettes pour vous donner des idées afin d’utiliser vos blancs d’oeufs. Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour retrouver la préparation. Cet article sera mis à jour en fonction des recettes à venir.

Vous pouvez aussi vous rendre directement à la catégorie blancs d’oeufs.

Avec 1 blanc d’œuf :


Recettes sucrées

Les biscuits:

Les boissons:

Les desserts glacés:

Les mousses :

Recette de base

 

Recettes salées

Apéritif :

Les plats :

Avec 2 blancs d’œufs :


Recettes sucrées

Les biscuits :

Les crèmes, les mousses :

Les financiers:

Les gâteaux :

Les muffins :

Les tartes :

Recettes salées

Apéritif :

Avec 3 blancs d’œufs :


Recettes sucrées

Les biscuits:

Les bûches :

Les financiers :

Les gâteaux :

Les macarons :

Les mousses :

Recettes salées

Les apéritifs:

Les plats :

Avec 4 blancs d’œufs :


Recettes sucrées

Les biscuits:

Les financiers:

Les gâteaux :

Les mousses :

Avec 5 blancs d’œufs :

Recettes sucrées

Les financiers :

Les gâteaux :

Avec 6 blancs d’œufs :

Recettes sucrées

Les gâteaux :

Avec 7 blancs d’œufs :

Recettes sucrées

Les financiers :

Les gâteaux :

Avec 8 blancs d’œufs :

Recettes sucrées

Les gâteaux :

13 commentaires sur “Que faire avec vos blancs d’œufs ?

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  1. Super, tu as fait un bon travail là, ça aide, l’idée des blancs dans des moules à muffins , je n’y ai pas pensé, juste je garde mes blancs par deux dans de petits sacs de congélation, bisous.

    Aimé par 1 personne

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