Tuiles aux amandes

Nous adorons grignoter des petits biscuits pour le goûter voici des tuiles qui nous régalent à tous les coups; Et en plus c’est une belle façon d’utiliser des blancs d’oeufs. Vous pouvez aussi retrouver mes tuiles aux amandes et éclats de pralin qui sont encore plus gourmandes.

Ingrédients :

  • 125 g de sucre
  • 125 g d’amandes effilées
  • 1 gousse de vanille
  • 2 blancs d’œufs
  • 25 g de beurre
  • 20 g de farine

Préparation

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Mélanger le sucre, les blancs d’œufs, les amandes effilées, et les graines de la gousse de vanille.
  3. Mettre le beurre fondu et mélanger.
  4. Mettre la préparation quelques heures au frais.
  5. Sortir de réfrigérateur et ajouter la farine et mélanger de nouveau.
  6. Préchauffer votre four à 180°C
  7. Étaler des petites galettes de préparation sur un revêtement anti-adhésif.
  8. Cuire au four à 180°C entre 10 et 15 minutes, votre tuile doit être un peu dorée.
  9. Les sortir, à l’aide d’une spatule, les mettre sur votre plaque à tuile, pour qu’elles prennent une belle formes, attention cette étape est difficile elle risque de se casser….

Pour accompagner une glace ces petites tuiles sont excellentes.

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