Dans mon panier potager city, il y avait ma courge préférée, la butternut, j’aime beaucoup son petit goût de noisette. Une recette était proposée alors me voilà en cuisine pour me régaler.
Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #80, c’est notre chère Soulef, du blog « Amour de cuisine » qui a choisi le thème du citron à la citrouille.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 1 courge butternut
- huile d’olive
- 1 c à c d’origan
- 1 oignon
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 poireau
- 200 g de bœuf haché
- 5 cl de vin blanc
- 15 cl d’eau
- sel poivre
- fromage râpé
Préparation
Préparation de la courge au four
- Préchauffer votre four à 200°C
- Couper la courge butternut en deux, enlever ses graines, strier la chair de la courge à l’aide d’un couteau et placer les deux moitiés (chair vers le haut) sur un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive, frotter avec un pinceau pour bien répartir l’huile, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de l’origan.
- Enfourner pour 40 minutes.
Préparation de la farce
- Éplucher et ciseler votre oignon, couper et laver votre poireau en rondelles, faire revenir le tout environ 10 minutes dans de l’huile d’olive, mettre un peu d’eau si cela attache, lorsque les poireaux sont fondants, déglacer avec du vin blanc, puis ajouter la viande, mélanger et laisser cuire ma viande environ 5 minutes, assaisonner.
- Lorsque les moitiés de courge sont cuites, les sortir du four et enlever une partie de leur chair avec une cuillère pour les creuser un peu tout en veillant à laisser 1 centimètre de chair tout le long de la courge.
- Incorporer la chair de la courge avec le mélange de poireau et de viande hachée, mélanger et remettre le tout dans les moitiés de courges creusées, recouvrir avec le fromage râpé.
- Remettre au four à 180°, pendant 15 minutes pour que le fromage gratine.
- Bon appétit
Préparation au Cookéo
Préparation de la courge au four
- Préchauffer votre four à 200°C
- Couper la courge butternut en deux, enlever ses graines, strier la chair de la courge à l’aide d’un couteau et placer les deux moitiés (chair vers le haut) sur un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive, frotter avec un pinceau pour bien répartir l’huile, puis assaisonner avec du sel, du poivre et de l’origan.
- Enfourner pour 40 minutes.
Préparation de la farce
- Éplucher et ciseler votre oignon, couper et laver votre poireau en rondelles.
- Mettre le Cookéo en mode dorer, mettre 1 cuillère à soupe d’huile, et l’oignon, laisser dorer 1 minute, ajouter les rondelles de poireau continuer de dorer 5 minutes en remuant régulièrement.
- Déglacer au vin banc, ajouter la viande, l’eau, du sel, du poivre, mélanger et passer en mode sous pression pour 5 minutes.
- A la sonnerie, ouvrir et transvaser dans un saladier, en enlevant un maximum de jus rendu.
- Lorsque les moitiés de courge sont cuites, les sortir du four et enlever une partie de leur chair avec une cuillère pour les creuser un peu tout en veillant à laisser 1 centimètre de chair tout le long de la courge.
- Incorporer la chair de la courge avec le mélange de poireau et de viande hachée, mélanger et remettre le tout dans les moitiés de courges creusées, recouvrir avec le fromage râpé.
- Remettre au four à 180°, pendant 15 minutes pour que le fromage gratine.
- Bon appétit
et voila la liste des participantes:
- Soulef du blog Amour de cuisine
- Viviane du blog Quoi qu’on mange
- Sofia du blog Plume et prose
- Hélène du blog Keskonmangemaman
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Mauricette du blog Momo gateaux
- Catalina du blog de Cata
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad
- Michelle du blog plaisirs de la maison
- Muriel du blog petites marmittes
- Chantal du blog un grain de sable ou de sel
- Loubna du blog cuisine test
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie
- Flo du blog Flo en cuisine
- Vanessa du blog La popote de petit Bohnium
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Loubna du blog cuisine test
- Michele du blog Croquant fondant gourmand
- Laurence du blog Plaisir équilibre
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
- Lina du blog Le chaud patate
- Miss douceur du blog Comme une envie de douceur
- Jackie du blog Jackie cuisine
- Christine du blog pause nature
- Sylvie du blog la table de Clara
pas possible ici mais très très chouette
j’aime beaucoup
ps impossible écrire + désolée………. demain j’espère ……………… bon vendredi profite de tes 3 jours
à bientôt
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Bon courage et prends soin de toi Bisous ❤
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Elle est sympa aussi ta farce pour une prochaine fois bisous
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Un bon repas comme j’aime et qui fait envie, bisous.
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Vous avez dû vous régaler ! Ta farce est originale pour accompagner la courge ! Bonne journée Delphine
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Voilà une très belle idée de farce comme ça doit être bon surtout avec la butternut que j’aime beaucoup
Bonne journée
Bisous
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un très bon plat réconfortant
bisous ma Delphine
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Parfait pour moi cette bonne courge farcie, j’aime bien la butternut 🙂 Gros bisous Delphine
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Merci pour la recette. Belle journée.
Bises
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Bien que la butternut ne soit pas ma courge préférée, je vais devoir me laisser tenter par cette recette que j’ai aperçue hier sur Pinterest et chez Catalina et maintenant chez toi. C’est fort appétissant ! 🙂
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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j’aime beaucoup l’idée , à tester avec les enfants , ça permettra peut être de faire manger du poireau à ma fille qui n’en est pas fan ^^
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rhooooo j’imagine le régal !!!
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Coucou ma belle,
une recette bien pour moi, j’adore le butternut et farci comme ça, quel delice.
Merci pour cette participation qui est bien dans le thème, gros bisous.
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il va falloir que la fasse cette recette!
bonne journée
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So good with that thick layer of cheese!
angiesrecipes
http://angiesrecipes.blogspot.com
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j’adore ces saveurs un pur régal cette courge farcie
bisous Delphine ❤
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C’est aussi ma courge préférée et à cette heure-ci tes photos sont un supplice ! Bon week-end, bises
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bonjour
j’aime toute la famille des curcubitacées !!
bisous
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Un très joli plat, vous avez dû vous régaler.
Zut, je n’ai pas vu passer le thème de la Foodista.
Bonne soirée Delphine, bisous
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ça donne méga envie !
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Elle est magnifique cette courge farcie j’adore ça!
Belle soiréeé bisous
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Quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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La butternut est ma courge préférée aussi. Ta recette est vraiment une super idée, j’en ai jamais fait des farcies. Bon week-end à toi. Bisous
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Voilà une délicieuse recette , j’adore la courge butternut et présentée ainsi elle a tout pour me plaire. Bisous Delphine et belle fin de semaine
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Une façon bien gourmande de manger de la butternut.
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Délicieuse recette ! j’aime !
bisous Delphine et merci
très bon week-end
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C’est une belle façon de rendre la butternut gourmande, j’adore l’idée!
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Humm tu as bien fait de tenter la recette!
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J’aime bien ces courges cuisinées en gratin, je viens d’en faire un avec une courge spaghetti, c’est toujours délicieux ! Bises
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De délicieuses saveurs pour cette courge farcie ! Bonne soirée
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En automne rien mieux que ce genre de plat qu’on met au four et qu’on dévore bien bien gratiné…
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Coucou, recette réalisée! elle paraîtra demain sur mon blog!
C’était trop bon! on a adoré! merci pour le partage!
Belle journée bisous!
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