Verrines flocons d’avoine, graine de chia et skyr

Voici une nouvelle idée de petit déjeuner, vous savez comme j’aime les diversifier, alors dès que je peux je me prépare de bonnes gourmandises, pour bien commencer la journée et faire le plein de vitamines. Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le compte Instagram des idées culinaires de chris and co. J’ai mis un peu de colorant rouge dans mon coulis de fraises pour le rendre plus girly mais bien sûr vous pouvez le laisser naturel. Je vous ai mis le lien du coulis de groseille, vous pouvez procéder pareil pour faire votre coulis de fraises.

Ingrédients : Pour 2 verrines

• 30 g de flocon d’avoine
• 15 g de graines de chia
• 70 ml de lait d’amande
• 140 g de skyr
• 2 c à s de coulis de fraises
• une douzaine de fraises
• crumble de meringue de fraises

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia et le lait, bien mélanger et laisser 10 minutes pour que les graines gonflent.
2. Nettoyer et couper vos fraises en deux dans la hauteur.
3. Mélanger le skyr et le coulis de fraises, sucré au goût, mon coulis est déjà sucré.
4. Disposer au fond des verres, une couche de la préparation à base de flocon d’avoine et graines, puis disposer vos fraises sur les parois du verre, ensuite verser la moitié de la préparation à base de skyr.
5. Décorer avec une fraise puis parsemer quelques crumble de meringues à la fraise.
6. Pour déguster je vous conseille de mélanger avec la préparation du fond.

Avec cette recette je participe au jeu Compile moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? , notre marraine Annyvonne  – Les délices de Thithoad a choisi comme thème le petit déjeuner.