J’aime beaucoup le riz au lait et lorsque j’ai vu qu’au Mali, ils en préparaient j’ai sauté sur l’occasion pour en faire, cela me permettait de me régaler avec un de mes desserts préférés et d’être aux côté de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire.
J’ai diminué la quantité de sucre par deux, car je trouvais que c’était trop sucré mais vous pouvez en ajouter c’est au goût de chacun..La cuisson de ce riz au lait est vraiment différente de nos préparations traditionnelles.
Ingrédients : Pour 5 coupelles
- 200 g de riz rond
- une pincée de sel
- 5 c à s de sucre vanillé
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 c à s de fleur d’oranger
- une noisette de beurre
- une pincée de muscade épices du monde
- une pincée de cannelle épices du monde
- 100 g de fromage blanc
Préparation
- Mettre 40 cl d’eau dans une casserole. Ajouter le riz.
- Cuire à feu moyen pendant 20 min environ jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
- Ajouter la noisette de beurre ainsi qu’une petite pincée de sel. Mélanger et retirer ensuite la casserole du feu.
- Ajouter le lait concentré, le fromage blanc,le sucre vanillé, une pincée de muscade et de cannelle ainsi que la fleur d’oranger.
- Bien mélanger.
- Le riz au lait est prêt.
Site d’inspiration: Afrik Cuisine
Préparation au Thermomix
- Mettre 40 cl d’eau, et le riz dans le bol du Thermomix puis faire chauffer 20min/90°C/couteau inversé/vit1 sans le gobelet.
- Ajouter la noisette de beurre ainsi qu’une petite pincée de sel et mélanger 2 min/couteau inversé/vit mijotage.
- Ajouter le lait concentré, le fromage blanc,le sucre vanillé, une pincée de muscade et de cannelle ainsi que la fleur d’oranger, mélanger 2min/couteau inversé/vit2.
- A la sonnerie donner quelques coups de spatule, verser dans vos verrines, le riz au lait est prêt.
Le Mali, est un État d’Afrique de l’Ouest, sa capitale est Bamako.
J’aime beaucoup le riz au lait et avec ces saveurs j’ai bien envie d’essayer bisous
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Un bon riz au lait et c’est vrai qu’avec le lait concentré sucré, il y a certainement assez de sucre!
Belle journée.
Bizz
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Dans la recette il est non sucré avec du sucré je pense qu’il n’y a pas besoin d’ajouter de sucre..Belle journée
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Comme tu as fait, c’est très bien. j’y aurais bien goûté Delphine et mon mari aussi 🙂 Gros bisous
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Ah chez nous le riz au lait n’est jamais invité ! Moi je peux en manger mais pas mon mari qui ne veut pas en entendre parler.. ! alors régale toi bien ma delphine ! gros bisous
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Merci Delphine pour cette recette du riz au lait qui est de mes desserts préféré mais que je ne fais pas souvent en effet avec le lait concentré je ne connaissais pas cette façon de faire. Bonne journée.
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Voilà de quoi finir le repas sur une belle note. Comme ils doit être bon
Bonne journée
Bisous
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J’avais beaucoup aimé cette recette et suis heureuse que toi aussi tu y aies goûté, cela change de notre riz au lait ! Gros bisous ma belle
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Il a l’air hyper onctueux. Et parfumé de cette façon, il a tout pour me plaire.
Bisous Delphine
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un joli dessert je n’aime pas le riz mais comme ça en dessert j’adore ou alors une bonne tarte
très bon après-midi
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On est deux à aimer alors le riz au lait, je te piquerais bien un bol, bisou !
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Un riz au lait qui fait voyager les papilles. Bisous
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quel régal ce riz au lait j’aime beaucoup ce dessert
bisous Delphine
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C’est vrai qu’il a l’air délicieux ce riz, cette cuisson est intéressante ! Bisous
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Je plongerais volontiers ma p’tite cuillère…
Merci du partage
Bonne journée
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Effectivement, il a l’air hyper crémeux ce riz au lait.
Belle journée
Bises
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pas forcement du goût de tous moi j’ai bien aimé,original mais trop compact;heureusement j’y avais mis moins de riz et plus de liquide.
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Ah oui côté goût cela risque de désorienter certains mais moi j’ai adoré, par contre chez moi ce n’était pas compact, même bien crémeux, bizarre/ Mais merci de votre retour Bonne soirée
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