Voici une recette toute simple. Ici, la sauce est vraiment délicieuse. J’ai pris des champignons bruns mais vous pourrez utiliser des champignons de votre choix avec une senteur plus boisée comme les cèpes.. J’ai accompagné de pâtes, mais vous pourrez servir avec de la semoule ou du riz.
Ingrédients :
- 1 noix de beurre demi-sel
- 2 filets de poulet jaune
- 1 gousse d’ail
- 2 c à s d’huile d’olive
- 300 g de champignons nettoyés et coupés en lamelles
- 5 cl de calvados
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c à s bombé de lait en poudre
- sel poivre
Préparation
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile avec la noix de beurre dans une cocotte, puis déposer les morceaux de poulet, les faire dorer sur toute leur surface, en le retournant de temps en temps, saler et poivrer, ajouter 2 cuillère à soupe d’eau et couvrir, laisser cuire sur feu moyen environ 10 minutes.
- Faire chauffer dans une poêle anti adhésive l’huile restante puis ajouter l’ail épluchée et écrasée, faire revenir quelques minutes, ajouter les champignons, mélenger.
- Quand le poulet est cuit, l’enlever de la cocotte et le réserver dans un petit plat avec des rebords.
- Chauffer le calvados dans une casserole, puis le verser sur le poulet et le flamber rapidement.
- Dans la cocotte ( non lavée) , mélanger la crème et le lait en poudre. Mélanger faire chauffer à fau doux et rajouter le poulet et les champignons.
- Saler et poivrer puis servir aussitôt.
Avec cette recette je participe au bal du livre proposé par Alicia. La recette est issue du livre offert par Régilait « 28 recette simples et gourmandes » Les petits plats marabout.
Les partivipantes
Liste des participants
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé
- Céline du blog La cuisine de Silena
- Christine du blog Pause nature
- Alicia du blog Bal des saveurs
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Un plat bien réconfortant et gourmand !
Bon lundi.
https://momogateaux.blogspot.com
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Merci Mauricette Bises
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Une recette qui revient très souvent chez nous …
avec comme toi pâtes ou riz mais aussi pt pois, par exemple .
Un délice..
je poivre bien Bonne semaine .
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Oh oui sympa avec les petits pois
Bises
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C’est une valeur sûre, le plat qui plaît à tout le monde. Mon mari te dévorerait cette assiette. Bonne journée à toi. Bises
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Cela me fait bien plaisir Bises
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Simple, gourmande et qui plaît bien! Une recette parfaite.
Belle journée à toi.
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Oh oui Merci Bises
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Un classique chez nous mais sans calvados (il faudrait que je teste) ! Par contre, on le sert avec des frites, hihi !
Bonne journée, bises.
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Oh c’est gourmand avec des frites
Bises
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Trop trop gourmand, une recette familiale et réconfortante. Bises Delphine et belle journée
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Merci ma chère Jackie Bises
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ça me rappelle les dimanches quand j’étais petite, j’adore çà. Bisous
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Chouette alors de bons moments
Bises
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Je suppose que le lait en poudre ajoute de l’onctuosité à la sauce , j’en ai à la maison, j’en ajoute dans les pâtes à gâteaux, je pense retrouver l’essentiel des recettes de ton petit livre sur leur site internet
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Oui tout à fait
Bisous
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j’adore cette recette et c’est un peu un classique chez moi, je varie souvent les champignons en fonction de la saison et de ce que ramasse mon cher et tendre.
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Oh c’est super d’avoir de bons champignons, moi je ne m’y connais pas assez
Bises
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Un plat que j’aime bien faire aussi car il est simple, rapide et surtout délicieux. Je note l’idée du Calvados pour la prochaine fois 😉
Bisous, bonne semaine
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Merci Bises
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c’est ultra gourmand
bonne journée
bises
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Merci Vanessa Bises
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bonjour
c’est tout simple et bon, les enfants doivent aimer aussi. (ils sont en vacances, une pensée pour eux)
bisous
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Oh oui des vacances cela fait du bien Bisous
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Avec cette sauce gourmande, ça devait être bien sympa. En ce moment ici, c’est cèpes à tous les étages^^ , c’est une belle année. J’aime bien les champignons bruns aussi. Bisous Delphine
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Oui avec des cèpes c’est sympa
Bisous
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C’est un plat incontournable avec lequel on est sûr de se régaler.
Bonne journée, bisous
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Oh oui Merci Bises
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Tu sais que je ne consomme pas de viande, mais ça me donne des idées pour mes plats végétaux !
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Oh oui je comprends Bises
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un plat de volaille bien appétissant, une recette gourmande, bonne fin de journée
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Merci Michelle Bises
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Effectivemen, c’est simple et gourmand, l’idéal !
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Oui tout à fait Bisous
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