C’est la fête nationale de la Malaisie aujourd’hui, alors pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire, j’ai réalisé ces légumes sautés. Je me suis régalée.
Les légumes sont indispensables sur toutes les tables asiatiques. on peut les retrouver sous toutes les formes, avec ou sans sauce, accompagnés de viande, de poisson, de cacahuètes et de bien d’autres ingrédients. Les Malais ne cuisent pas trop les légumes car ils disent que la meilleure façon de les savourer est lorsqu’ils sont croquants.
Ingrédients : Pour 3/4 personnes
- 1 gousse d’ail
- 20 g d ‘huile aromatisée à l’ail
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières très fines (100 g)
- 1/2 poivron vert coupé en lanières très fines (100 g)
- 1/2 poivron jaune coupé en lanières très fines (100 g)
- 150 g de bouquet de chou-fleur
- 1 pincée de sel à l’ail
- 1 pincée de poivre rouge de Kampot
- 1 vingtaine de noix de cajou
Préparation
- Laver vos poivrons, enlever les graines et les parties blanchâtres, les couper en très fines lamelles. Nettoyer et laver vos bouquets de chou-fleur.
- Éplucher et dégermer la gousse d’ail, la hacher finement et la faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans un wok.
- Ajouter les légumes dans le wok, puis faire revenir à feu moyen à couvert pendant environ 15 minutes, en mélangeant régulièrement.
- Saler et poivrer à votre goût, mélanger puis continuer sur feu moyen sans le couvercle encore 2 – 3 minutes. Vos légumes doivent rester croquants.
- Servir bien chaud saupoudré de quelques noix de cajou grossièrement concassées.
Préparation au Thermomix
- Laver vos poivrons, enlever les graines et les parties blanchâtres, les couper en très fines lamelles. Nettoyer et laver vos bouquets de chou-fleur.
- Éplucher et dégermer la gousse d’ail, la mettre dans le bol et hacher 5sec/vit5.
- Ajouter l’huile et faire revenir 2 min/varoma/Vit1.
- Ajouter les légumes et faire revenir 6min/varoma/couteau inversé/Vit mijotage, saler poivrer et continuer la cuisson 2 min/varoma/ couteau inversé/vit mijotage sans le gobelet.
- Servir bien chaud saupoudré de quelques noix de cajou grossièrement concassées.
Source d’inspiration: « Au goûts du monde » Livre Thermomix
La Malaisie est un pays d’Asie du Sud-Est occupant une partie de la péninsule Malaise et de l’île de Bornéo. Elle est réputée pour ses plages, ses forêts tropicales et ses influences culturelles malaises, chinoises, indiennes et européennes.
La capitale est Kuala Lumpur.
J’aime bien ta recette !!
A partir de demain mon blog sera en pause pour quelques semaines. Je te dis à bientôt. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
chouette recette vitaminée ensoleillée
merci pour ce nouveau voyage
bonne rentrée
courage!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Bises
J’aimeJ’aime
ça donne envie de voir les photos…Bonne semaine
J’aimeAimé par 1 personne
Ça donne un bon pkat, de légumes comme j’aime bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou ma Delphine j’espère que tu vas bien ! Ce que j’aime beaucoup dans ta recette c’est qu’on peut facilement la reproduire ici. Merci our ta jolie participation à Cuisiner pour la paix. Gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Un bon et beau mélange plein de vitamines!
Belle semaine à toi et… bonne rentrée avec tout mon courage!
Bizz
J’aimeAimé par 1 personne
Sympa ta petite poêlée ! je me régalerais bien avec c’est certains, j’aime beaucoup ces légumes. Bisous ma delphine
J’aimeAimé par 1 personne
Parfait pour faire le plein de vitamines.
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Une excellente assiette colorée. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Ce plat est parfait pour moi et tu t’en doutes. Bisous
Martine de km0
J’aimeAimé par 1 personne
Humm le genre d’accompagnement que j’apprécie beaucoup un régal
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Cette recette est pour moi, j’adore les légumes !! Bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Coucou! superbe ces légumes sautés! belle soirée bisous!
J’aimeAimé par 1 personne
You’ve included all of my very favorite veggies all in one dish… and I LOVE how you prepared them!
J’aimeJ’aime
Eh bien ton plat est superbe, que de bons légumes, puis c’est sain, bisou.
J’aimeAimé par 1 personne
un plat simple mais surtout sain et savoureux
bisous Delphine
J’aimeAimé par 1 personne
Hum tout ce que j’aime
J’aimeAimé par 1 personne
Je m’inviterai bien à ta table, ton assiette est savoureuse et pleine de couleurs miam.
J’aimeAimé par 1 personne