Velouté de chou-fleur à la crème de roquefort

Ce velouté est très onctueux, et le roquefort se marie très bien avec ce chou, un véritable régal qui est très réconfortant. Ingrédients : 1 chou-fleur1 pomme de terre (environ 100 g)800 g d'eausel poivre125 g de roquefort1 c à s de crème Préparation Dans une cocotte faire cuire les bouquets de chou-fleur, avec la... Lire la Suite →

Dal Bhat

Le Dal Bhat, est un plat emblématique du Népal, il fait partie de la vie quotidienne de tout le monde dans le pays. Le Dal Bhat est servi deux fois par jour, en milieu de matinée, vers 10h et en fin d’après midi, vers 17h.Il s’apparente à son voisin Indien, le Thali et se décline... Lire la Suite →

Légumes sautés

C’est la fête nationale de la Malaisie aujourd’hui, alors pour accompagner Sophie  et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire, j’ai réalisé ces légumes sautés. Je me suis régalée. Les légumes sont indispensables sur toutes les tables asiatiques. on peut les retrouver sous toutes les formes, avec ou sans sauce,... Lire la Suite →

Gratin de pâte aux brocolis et chou-fleur

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de ma copine Christelle "La cuisine de Poupoule". Je teste souvent ses recettes et on se régale à chaque fois, merci Christelle tu es une grande source d'inspiration pour moi.J'ai juste modifié un peu les quantités, ajouté du chou-fleur et mis de la Pancetta au... Lire la Suite →

Délice de Colin

J'aime beaucoup le poisson, alors lorsque j'ai vu cette recette dans mon magazine Cuisine Actuelle, je l'ai testée et adaptée avec mon Thermomix. Ingrédients : 300 g de chou-fleur300 g de brocolis800 g d'eauEnviron 50 cl de béchamel recette ici 500 g de filet de colin1 c à s de fumet de poisson en poudrechapeluresel... Lire la Suite →

Flan de légumes

Le livre Recette des 4 saisons, proposait un flan de brocoli, mais j'ai ajouté du chou-fleur et du chou Romanesco. Ingrédients : 400 g d'eau800 g de brocoli, choux-fleur, chou Romanesco coupés en petits bouquets1 gousse d'ail250 g de ricotta3 œufs150 g de crème fraîche50 g de lait 1/2 écrémésel poivre10 g de beurre pour... Lire la Suite →

Gratin de chou-fleur et brocolis

Voici un gratin qui sera un accompagnement parfait pour une viande ou poisson de votre choix. Ingrédients : 500 g de pommes de terre500 g de chou-fleur500 g de brocolis1 oignon1 gousse d'ailComté râpé Pour la béchamel 40 g de beurre40 g de farine500 g de lait1/2 c à c de sel2 pincées de poivre1... Lire la Suite →

Mouliné de légumes WW

Une petite soupe 0 point pour ceux qui sont au régime WW, je ne fais pas WW, mais la soupe c'est de saisonJ'ai juste enlevé le chou blanc et les blettes... Ingrédients : Pour 200 g de brocoli (pour moi surgelé)200 g de chou-fleur (pour moi surgelé)1 courgette2 branches de céleri1 poivron2 carottes1 petit oignon2... Lire la Suite →

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