Galettes de brocoli au son d’avoine

Voici des galettes de brocoli très saines et sans matières grasses. J’ai beaucoup aimé le moelleux du brocoli qui contraste avec le croustillant du son. Le son d’avoine est très bon pour la santé il améliore la digestion, et protège la paroi intestinale tout en stimulant le transit. Vous pouvez retrouver d’autres recettes comme ces biscuits, mais aussi ce pain. Je me suis inspirée d’une recette que j’ai aperçue sur le compte de instagram de Sandrinhacuisine.

Ingrédients : Pour 5 galettes

• 270 g de brocoli cuit
• 2 œufs
• 135 g de son d’avoine
• 1 c à c de lait
• 1 gousse d’ail
• sel poivre du moulin
• 1 pincée de garam masala

Pour la sauce:

• 1 c à s de fromage blanc
• Un peu de fines herbes
• sel poivre
• 1 c à c de jus de citron

Préparation

1. Dans un saladier, écraser le brocoli, éplucher et dégermer la gousse d’ail puis la hacher et l’ajouter au brocoli.
2. Ajouter les œufs, le lait, du sel, du poivre et le garam, mélanger le tout.
3. Préparer une plaque avec une toile silpat.
4. A l’aide d’un emporte pièce préparer vos galettes directement sur la toile.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Enfourner pour 30 minutes environ, elles doivent ressortir dorée.
7. A déguster avec une petite sauce au fromage blanc.

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix le brocoli, l’ail dégermé et haché, le lait, le son d’avoine, l’épice, du sel et du poivre et mélanger 30 sec/vit3.
2. Préparer une plaque avec une toile silpat.
3. A l’aide d’un emporte pièce préparer vos galettes directement sur la toile.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Enfourner pour 30 minutes environ, elles doivent ressortir dorée.
6. A déguster avec une petite sauce au fromage blanc.