Flans légers ananas et noix de coco

Des petits flans hypers légers, c’est parfait pour terminer un repas un peu copieux. L’ananas et la noix de coco se marient à merveille, ce sont des parfums exotiques que j’aime beaucoup.

Ingrédients : Pour 8 ramequins

  • 200 g d’ananas frais ou en sirop
  • 30 g de cassonade
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 30 cl de crème liquide allégée
  • 3 œufs

Pour la décoration:

Préparation

  1. Préchauffer le four à 150 °C.
  2. Couper vos tranches d’ananas en morceaux.
  3. Mettre les morceaux d’ananas dans un mixeur et les mixer avec la cassonade.
  4. Dans un cul de poule mélanger les œufs battus en omelette avec la crème, ajouter l’ananas mixé et le sucre. Bien mélanger le tout.
  5. Ajouter la noix de coco râpée, mélanger à nouveau.
  6. Verser votre contenu dans vos ramequins, les déposer dans un bain marie.
  7. Enfourner et faire cuire entre 30 et 35 minutes, c’est à surveiller.
  8. Laisser tiédir puis réserver quelques heures au frais avant de déguster.
  9. Saupoudrer de noix de coco râpée et de crumble de meringues au moment de servir.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 150 °C.
  2. Couper vos tranches d’ananas en morceaux.
  3. Mettre les morceaux d’ananas, la cassonade, la crème et les œufs dans le bol du Thermomix et mixer 30sec/vit6, ajouter la noix de coco râpée et mélanger avec la spatule.
  4. Verser votre contenu dans vos ramequins, les déposer dans un bain marie.
  5. Enfourner et faire cuire entre 30 et 35 minutes, c’est à surveiller.
  6. Laisser tiédir puis réserver quelques heures au frais avant de déguster.
  7. Saupoudrer de noix de coco râpée et de crumble de meringues au moment de servir.

Source Magazine Mon robot et moi

Avec cette recette je participe à la bataille food #97 c’est un jeu organisé par Bistro de Jenna et Hélène du blog Keskonmangemaman? . La précédente marraine de la Bataille Food #96, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires a choisi Soulef de mon Amour de cuisine comme nouvelle marraine.

La liste des participants et participantes:

  1. Corinne du blog Cuisine en folie
  2. Aneth du blog Mes recettes et autres
  3. Delphine du blog Oh la gourmande
  4. Muriel du blog petites marmites
  5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  6. Josette du blog La cuisine de josette
  7. DelphineF du blog maman kestcekonmange
  8. Flo du blog flo en cuisine
  9. Yolande du blog chez patchouka
  10. Hélène du blog keskonmangemaman
  11. Michelle du blog plaisirs de la maison
  12. Regis du blog the best recipes
  13. La popote de PB du blog petit bohnium
  14. Christelle du blog la cuisine de poupoule
  15. Silena du blog silena
  16. Sofia du blog Plume Et Prose
  17. Catalina du blog de Cata
  18. Irisa du blog cuisine et couleurs
  19. Fabienne du blog famoh
  20. Michèle du blog croquantfondantgourmand
  21. Betty du blog mon-festin
  22. Natalia du blog sucre et épices
  23. salima du blog c’est salima qui cuisine
  24. Ewa07 du blog les horizons d’ewa
  25. Soulef du blog Amour de Cuisine

34 commentaires sur “Flans légers ananas et noix de coco”

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  6. Coucou ma belle,
    j’adore, aujourd’hui j’en ai eu des surprises qui m’avient mise dans le doute, une qui a publié le jeu de foodista au lieu de la bataille food, et comme je participe dans le premier, je me suis dite est ce que j’ai confondu les deux, et toi maintenant, car j’étais sûre qu’on devait publier à 18h lol…. pas grave. ce n’est que des jeux, mais j’avoue que deux bon matin j’ai du prendre un autre café pour m’assurer que je ne dors pas debout, hihihih.
    Merci pour ta gourmande participation ma belle.
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    Réponse

      1. J’avoue que moi aussi je ne comprends pas pourquoi 18h, je suis juste, lol
        Mais pas grave du tout, tu sais que j’avais programmé la mienne à 9h30 lol… ce n’est que quand j’ai vu l’article de la fille qui a mit la foodista que je suis allée verifier pour voir 18h, lol 😜

        Aimé par 1 personne

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