Soupe de pois cassés au lait de coco

En automne j’aime me faire des soupes et surtout varier les goûts. Alors voici ma toute première soupe de la saison qui m’a beaucoup plu avec cette petite touche d’exotisme.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 5 g de pâte de curry rouge
  • 150 g de pulpe de tomate
  • 220 g de pois cassés
  • 1 litre d’eau
  • sel poivre
  • 20 cl de lait de coco light
  • graines de sésame au wasabi Épices du monde

Préparation au Thermomix

  1. Faire tremper vos pois cassées dans de l’eau pendant 1 heure. Égoutter et bien rincer.
  2. Éplucher et couper votre oignon en deux, le mettre dans le bol du Thermomix et mélanger 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive et faire revenir 4 min/varoma/vit mijotage.
  3. Ajouter la pâte de curry, la pulpe de tomate, les pois cassés, l’eau du sel et du poivre puis faire chauffer 44 min/100°C/vit mijotage.
  4. Ajouter le lait de coco et mixer 20 sec de la vit 7 à 9. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Servir en parsemant quelques graines de wasabi.

27 commentaires sur “Soupe de pois cassés au lait de coco

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