Velouté de lentilles corail

Voici une soupe bien réconfortante que j'ai réalisée pour le jeu organisé par Sonia "Tests de recettes entre blogueurs". Je devais piocher une recette chez "Les essais culinaires de Sandra", ce velouté est un vrai régal. Un grand merci Sandra. Ingrédients : 1 oignon1 c à s d'huile d'olive200 g de lentilles corail1 petites boîtes... Lire la Suite →

Curry Khmer

Ce curry est très savoureux, grâce à cette délicieuse pâte de curry. J'ai eu la recette par ma maman qui m'a rapporté des épices lors de son voyage au Cambodge (juste avant la Covid), mais elle était en anglais, alors je me suis aidée de la recette proposée par "Mes petits bouts du monde" .... Lire la Suite →

St Jacques au curry

Nous aimons beaucoup les coquilles St Jacques et j'ai eu la chance d'en recevoir de la part d'Escal. Ces coquilles sont exceptionnelles et avec cette sauce nous nous sommes régalés. Ingrédients : Pour 2 personnes 10 belles noix de St Jacques1 échalote1 cm de gingembre frais30cl de lait de coco2 c à c de curry... Lire la Suite →

Riz à la coco et crevettes

Voici une nouvelle recette pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Nous aimons beaucoup les crevettes, alors ce plat nous a beaucoup, et la banane plantain s'accorde très bien ici. Ingrédients : Pour 3 personnes 1 banane plantain bien mûre1 c à s de beurre25 grosses... Lire la Suite →

Loco Albahaca (Smoothie-cocktail)

Voici un délicieux cocktail que vous pourrez siroter pendant les longues soirées d'été en Equateur..C'est à base de basilic, je vous avoue j'en ai mis moins que prévu, j'avais peur que cela ressorte trop. C'est une boisson pour accompagner ma chère Sophie  et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire.... Lire la Suite →

Dal de lentilles corail aux aubergines

Je suis vraiment de plus en plus fan d'aubergines, et lorsque j'ai vu cette délicieuse recette chez Végécarib, j'ai voulu tester. Et bien c'est très bon, parfumée avec toutes ces épices je me suis encore bien régalée. Ingrédients : Pour 3 personnes 1 c à s d'huile d'olive1 c à de garam massala Épices du... Lire la Suite →

Pudding ou gelée à la noix de coco

Aujourd'hui c'est la fête nationale sur les îles Salomon..Pour accompagner Sophie  et son association " Cuisiner pour la paix", j'ai choisi de faire cette gourmandise car j'aime beaucoup la noix de coco, elle est abondante sur cette île. Le recette n'indiquait pas de quantité exacte j'ai du improviser, je pense que c'est un peu trop... Lire la Suite →

Riz au lait de coco

Voici une nouvelle recette pour accompagner  ma chère Sophie et son association " Cuisiner pour la paix" pour son tour de monde culinaire. Ce n'est pas une recette mais une façon originale de faire cuire le riz. C'est l'aliment de base à Madagascar. Je vous conseille de prendre du lait de coco light si non cela... Lire la Suite →

Velouté de patate douce et lait de coco

Un nouveau velouté pour nous réchauffer par ce froid, cela fait du bien..Cette fois-ci j'ai opté pour une association gourmande entre la patate douce et le lait de coco, c'est très onctueux, et épicé comme il faut avec le cumin et le gingembre. Ingrédients : 600 g de patate douce110 g de blanc de poireau150... Lire la Suite →

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