Clafoutis aux abricots

Il y a quelques année j’ai testé le clafoutis aux abricots de Cyril Lignac, que j’aime beaucoup. J’en ai réalisé un plus simple, que j’ai pu préparer avec mes élèves. C’était le dernier gâteau de cette année scolaire. Je vous partage la recette.

Ingrédients : Pour 1 moule tablette

• 8 abricots
• 3 œufs
• 60 g de sucre muscovado
• 2 c à s de farine (60 g)
• 25 cl de lait

Préparation

1. Dans le saladier, mélanger les œufs, le sucre et la farine.
2. Ajouter le lait au mélange.
3. Couper les abricots en deux, enlever les noyaux et disposer les moitiés d’abricots dans le fond du plat.
4. Verser le mélange dessus.
5. Préchauffer le four à 180°C
6. Faire cuire 45 minutes, servir tiède ou froid.

Préparation au Thermomix

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol ( sauf les abricots) et mélanger 30sec/vit4.
2. Couper les abricots en deux, enlever les noyaux et disposer les moitiés d’abricots dans le fond du plat.
3. Verser le mélange dessus.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Faire cuire 45 minutes, servir tiède ou froid.

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