Brownie aux trois chocolats

Voici une nouvelle recette de brownie, si vous aimez le chocolat noir, il est pour vous c’est une pure gourmandise. C’est une recette de Jacqueline « Recettes de Jacre » que j’ai réalisé pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ». Merci Jacqueline, un pur bonheur ce gâteau, j’ai mis un peu moins de sucre car j’ai utilisé du sucre muscovado.

Ingrédients :

• 180 g de chocolat noir 66% Caraïbes Valrhona
• 180 g de beurre allégé pour moi
• 3 œufs
• 150 g de sucre muscovado
• 40 g de cacao
• 80 g de farine
• 100 g de chocolat blanc en chunks
• 100 g de chocolat au lait en chunks

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie, y ajouter le beurre, bien mélanger. Ôter du feu et laisser refroidir.
3. Mélanger la farine et la poudre de cacao, tamiser et mélanger au mélange précédent.
4. Si vous n’avez pas de chunks, casser le chocolat blanc et le chocolat au lait en petits morceaux.
5. Mélanger les œufs et le sucre, bien fouettez pour obtenir une crème légèrement mousseuse, y ajouter le mélange chocolat noir ainsi que les dés de chocolat.
6. Verser dans le moule beurré ou en silicone et faites cuire environ 25 minutes. 

Préparation au Thermomix

1. Mettre le chocolat noir à fondre au bain-marie, y ajouter le beurre, bien mélanger. Ôter du feu et laisser refroidir.
2. Mettre dans le bol du Thermomix les œufs et le sucre puis fouetter 1 min/ vit3, ajouter la farine et le cacao puis mélanger 30sec/vit3, ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger 30sec/vit3.
3. Incorporer les chunks de chocolat blanc et noir et mélanger 30sec/couteau inversé/vit3.
4. Préchauffer le four à 180°
5. Verser dans le moule beurré ou en silicone et faites cuire environ 25 minutes.

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