Cake au lait concentré , noix de coco et chocolat

C’est mon amie Martine du blog Kilomètre 0, qui m’a donné envie de faire cette délicieuse gourmandise, nous adorons l’association coco et chocolat alors je savais que nous allions nous régaler.

Ingrédients : Pour un moule à cake

• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 4 œufs
• une boite de lait concentré non sucré 397 g
• 100 g de sucre de canne blond
• 80 g de beurre mou
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de pépites de chocolat + 1 poignée pour le dessus

Préparation

1. Tamiser la farine avec la levure. Mélanger avec la noix de coco et les pépites de chocolat.
2. Battre les œufs et le sucre. Ajouter progressivement le lait concentré.
3. Incorporer la farine et la levure, la noix de coco et les pépites de chocolat puis le beurre, bien mélanger le tout.
4. Préchauffez le four à 180°.
5. Verser la préparation dans un plat à cake beurré ou siliconé, parsemer de quelques pépites de chocolat.
6. Enfourner pour 50 minutes à 180°. Vérifier qu’il est cuit en plantant la lame d’un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.

Un grand merci Martine pour cette délicieuse gourmandise

Préparation au Thermomix

1. Mettre dans le bol du Thermomix les œufs et le sucre puis puis mélanger 1 min/vit3, ajouter le lait et mélanger à nouveau 30sec/vit4.
2. Ajouter la farine, la levure, la noix de coco et mélanger 30sec/couteau inversé/vit3, racler les bords.
3. Incorporer les pépites avec la spatule.
4. Préchauffez le four à 180°.
5. Verser la préparation dans un plat à cake beurré ou siliconé, parsemer de quelques pépites de chocolat.Enfourner pour 50 minutes à 180°. Vérifier qu’il est cuit en plantant la lame d’un couteau dans la pâte. Elle doit ressortir sèche.

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