Panna cotta avec son coulis de Caramel et Pop corn

Un petit dessert que l’on a testé au Buffalo, mon fils qui adore la Panna cotta m’a tout de suite dit: « il faut que tu me refasses ces petites verrines à la maison »…Alors Hop je m’exécute pour lui faire plaisir…

Ingrédients :

• 5 feuilles de gélatine
• 100 g de lait
• 500 g de crème
• 50 gr de sucre vanillé
• 50 g de graines de Maïs pour Pop corn
• 5g d’huile de colza
• Coulis de Caramel de mon partenaire St Dalfour

Préparation au Thermomix (TM31)

1. Mettre de l’eau froide dans un saladier et y déposer vos 5 feuilles de gélatine.
2. Verser la crème, le lait et le sucre vanillé dans le bol et programmer 7min/100°C/vit 2
3. Essorer la gélatine et l’ajouter dans le bol et mixer 30sec/vit 4
4. Retirer le couvercle et laisser la préparation refroidir.
5. Verser un peu de coulis de caramel au fond de vos verrines, verser la panna cotta refroidie sur votre coulis et mettre au frais un minimum de 5 h.
6. Au moment de servir remettre un peu de coulis puis faire chauffer votre pop corn.
7. Mettre vos grains de maïs dans votre poêle avec un peu d’huile, recouvrir de papier d’aluminium pour bien envelopper la poêle puis faire griller en position maximum, lorsque vous entendez les premiers maïs éclater, baisser le feu puis attendre que tout soit éclaté environ 10 minutes, enlever l’aluminium, saupoudrer de sucre, mélanger.
8. Mettre votre pop corn sur le coulis puis vous pouvez servir….

• 

• 

• 

•