En été, on se régale avec les bonnes tomates. Je vous ai déjà proposé une tarte rustique à la tomate, et aussi la tarte aux tomates et amandes du chef Ottolenghi. En voici une nouvelle avec des sardines sur le dessus, cela donne un bon petit goût.
Ingrédients : Pour une tarte
- 1 pâte brisée
- 3 à 4 tomates allongées
- 1 c à s de de sauce poivron aubergine ( facultatif, j’avais un petit reste)
- 2 c à s de moutarde à l’ancienne
- 1 boîte de 5 sardines à l’huile
- thym
Préparation
- Etaler la pâte et garnir un moule à tarte chemisée de papier cuisson. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Couper les tomates en tranches. Egoutter les sardines, les couper en deux et enlever les arrêtes, conserver l’huile de macération.
- Badigeonner le fond de la tarte avec de la sauce au poivron et aubergine, puis de la moutarde.
- Couvrir de tranches de tomates. Rabattre la pâte sur les bords pou obtenir une tarte rustique.
- Répartir les sardines sur les tomates, parsemer de thym et arroser d’un filet d’huiler des sardines.
- Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner pour 40 minutes environ.
- Déguster aussitôt.
Avec cette recette, je participe au BAL du livre organisé par Alicia du blog bal des saveurs.
J’ai pioché la recette sur mon magazine Mon robot et moi.
Liste des participants
- Jackie du blog La cuisine de Jackie
- Ligne claire du blog Sous le tilleul
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Nessa du blog Baking with nessa
- Alicia du blog Bal des saveurs
En savoir plus sur Oh, la gourmande
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Oh, la gourmande 
La mienne n’était pas »rustique » mais dans un moule… mais je confirme, très bonne tarte salée estivale .
Bon courage pour aujourdhui ! et reprise(même si déjà effective dans les faits)
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Merci Barbara Bisous
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Une belle recette pour profiter des tomates du jardin 🙂
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Oh oui Merci Maïté Bisous
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Très belle composition.
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Merci Isabelle Bonne journée
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il ne reste plus qu’à se servir c’est tellement bon à déguster sur une terrasse ou devant un bon film en hiver. Du bonheur ta pizza. Bisous.
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Merci ma chère Zika Bises
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Ah que oui je confirme c’est délicieux , j’en ai déjà fait mais avec des sardines fraiches. Bises Delphine et belle journée
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Oh sympa avec des sardines fraîches
Bises
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excellent j’avais fait une pizza de la même manière il y a quelques années. Bonne reprise. Bises
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Merci Béa Bises
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Une belle tarte, que je préfèrerais avec une pâte feuilletée mais il va peut être falloir que je la remplace… à cause du beurre. Bref, j’adore ta garniture, bien vu la sardine qui la rend complète ! Merci ma delphine, gros bisous
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Avec plaisir ma chère Claudine Bisous
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Bonne idée de rajouter des sardines, j’aimais bien en mettre également sur des tartes a la ratatouille lorsque j’étais omni ! bises
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Oui c’est sympa Bisous
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C’est une belle idée de tarte salée. Avec les sardines, je me régalerais.
Bonne semaine à toi Delphine. Bisous
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Merci Amélie Bisous
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Quelle jolie tarte!
Je te souhaite une bonne reprise.
Malheureusement je ne peux pas publier ma recette, j’ai été piratée et je ne sais pas quand mon blog sera débloqué. Bonne journée, bisous
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Oh mince ma pauvre, c’est triste de se faire pirater son blog..Pfft..On ne peut pas laisser de commentaire sur ton blog, j’ai vu qu’il y a avait un problème.
Bises
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Cette tarte est très jolie !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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Merci bisous
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bonjour
simple et délicieuse, rapide en plus, idéale pour la rentrée
bisous
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Oh oui Parfait Bisous
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super sympa, très estivale, un bonheur pour moi qui aime les sardines !
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Tu me fais bien plaisir Bises
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C’est tellement bon la tarte rustique, tu peux tellement diversifier.
Merci pour ta participation. Bisous belle journée
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Avec plaisir Bonne soirée
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Comme elle est belle ta tarte
bonne journée
bises
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Merci Vanessa Bises
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C’est le genre de tarte que ma Maman mangerait sans partager surtout avec ce petit fond de sauce aubergine / tomate. À Mercredi pour la Bataille Food, on est nombreuses! Grosses Bises, ~Nessa
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Merci Nessa Bisous
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Ce n’est pas une association évidente pour une tarte, mais comme vous pouvez le constater, le résultat est magnifique !Elle est superbe et doit assurément regorger de saveurs !Je vous souhaite une excellente semaine ! 🙂
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Merci beaucoup belle soirée
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Magnifique avec la sardine : tarte salée gourmande.
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Merci Isabelle Bises
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quelle belle tarte rustique avec de la tomate et des sardines , trés appétissant. J’espère que la rentrée s’est bien déroulée pour toi, bonne rentrée pour les enfants.
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Merci Michelle oui pour l’instant ça va..Bises
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Bonsoir Delphine,
Ah oui une tarte qui ne peux que me plaire j’aime beaucoup les sardines. Encore une bonne recette.
Bonne soirée. Bises Véronique
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Merci véronique c’est gentil Belle soirée
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Très originale ta tarte rustique, sardines et tomates c’est parfait ! Belle soirée.
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Merci beaucoup c’est très gentil
Bonne soirée
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I love the rich and savory flavors of your tart. So YUM!! Bonne journée Delphine!
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Thanks a lot Heidi.
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Un régal à n’en pas douter!
https://momogateaux.blogspot.com
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Oh oui Merci Bisous
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