Voici une recette que j’ai trouvée chez ma chère Béa, du merveilleux blog « Les petits plats de Béa« . Nous nous sommes régalés, ces épices parfument délicieusement la viande, le quinoa et les pois chiches s’imprègnent des saveurs qui sont diffusés grâce à cette cuisson en one pot, bref c’est tout ce que j’aime. Je vous le recommande vivement.
Ingrédients : (Pour 2/3 personnes)
- 2 filets de poulet détaillés en aiguillettes
- 2 c à s de yaourt
- 1 c à c de garam masala
- 1/2 c à c de cumin
- 1 c à c de curcuma
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de concentré de tomates
- 2 oignons
- 120 g de quinoa (un trio de quinoa)
- 120 g de pois chiches cuits
- 1 c à s de raisins secs
- 1 c à s de cranberries séchées
- sel poivre du moulin
- persil plat ou coriandre selon les goûts
Préparation
- Dans un saladier mélanger le yaourt et les épices, ajouter le poulet mélanger et laisser mariner 1 heure.
- Dans une sauteuse chauffer l’huile d’olive et y faire sauter le poulet avec les oignons pelés et émincés et le concentré de tomates pendant 3 minutes.
- Rincer le quinoa, l’incorporer dans la sauteuse avec le reste de marinade, les pois chiches égouttés, les cranberries et les raisins secs, couvrir d’eau à ras, fermer votre sauteuse et laisser cuire environ 10 à 15 minutes, le quinoa doit être cuit. Si il reste trop de jus de cuisson, retirer le couvercle dans les dernières minutes de cuisson.
- Saler et poivrer en fin de cuisson.
- Parsemer la coriandre coupée aux ciseaux ou le persil et servir bien chaud.
Préparation au Cookéo
- Dans un saladier mélanger le yaourt et les épices, ajouter le poulet mélanger et laisser mariner 1 heure.
- Éplucher et ciseler vos oignons, mettre le Cookéo en mode dorer, y verser l’huile puis ajouter les oignons et laisser dorer 1 minute, ajouter la viande marinée, le concentré de tomates puis mélanger et laisser dorer 4 minutes, mélanger régulièrement.
- Rincer le quinoa, l’incorporer dans le Cookéo avec le reste de marinade, les pois chiches égouttés, les cranberries et les raisins secs, le sel le poivre, mélanger couvrir d’eau à ras, puis passer en mode sous pression pour 5 minutes.
- Parsemer la coriandre coupée aux ciseaux ou le persil et servir bien chaud.
Merci Delphine je suis contente que ce plat t’ait plu c’est une bonne occasion d’utiliser du quinoa. Bon lundi de Pâques profite de ce jour de repos bises
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Bon entre le quinoa et le poulet là j’ai un peu de mal à voir ce que je pourrais retirer pour manger… un petit régime ne me ferait pas de mal remarque !! 😂 bisous Delphine
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Ah oui aujourd’hui tu n’es vraiment pas gâtée, bisous
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Un quinoa qui change de l’ordinaire.
Bon lundi de Pâques.
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On sent les vrais coups de coeur. Je te crois et la mets de côté Delphine, merci 🙂 Bisous
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rhooo tu me donnes faim avec cette recette !!!
bon début de semaine
bizzzoooo
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Rho une merveilleuse idée voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous
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Un plat bien complet et une belle version pour utiliser du <Kinoa.
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bonjour
j’ai déjà préparé le poulet pour demain, mêmes ingrédients sauf la tomate. Pour l’accompagnement je verrai demain
bisous
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Que du
Bonheur cette assiette!
Bonne semaine
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Elle a l’air super bonne cette version de one pot! j’adore le quinoa! superbe réalisation bravo! belle fin de week-end bisous
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Il a l’air délicieux ton poulet. Avec le quinoa c’est une bonne association. Bises
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C’est divin toutes ces saveurs, pour sûr que vous vous êtes régalés, merci à vous deux, bisous
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et bien j’adore ce genre de bonnes petites recettes. Merci pour l’idée !
Bisous et bonne soirée
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ton assiette est un régal ! bises et bonne soirée
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I love the combination of fresh and savory in this tasty fun chicken dish. You always post the most delicious recipes Delphine! ❤
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Olala, ça me donne vraiment très envie 🙂 Merci pour cette recette !
Bonne journée,
Elfie
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