Voici un délicieux gratin très rapide à réaliser, cette crème est très savoureuse et nous nous sommes régalés. Je n’ai pas salé mon plat, le parmesan, et le saumon fumé le sont déjà assez, je vous conseille de faire de même.
Ingrédients : (Pour 4 personnes )
- 5 pommes de terre
- 10 bouquets de chou-fleur
- 90 g de parmesan + copeaux pour la fin
- 40 cl de crème liquide légère
- 4 belles tranches de saumon fumé
- poivre
Préparation
Préparation des légumes
- Éplucher et couper vos pommes de terre en morceaux, nettoyer et détailler votre chou-fleur en bouquet. Faire cuire vos légumes à la vapeur.
- Les déposer dans un plat à gratin, répartir des lamelles de saumon fumé.
Préparation de la crème de parmesan
- Râper votre parmesan, faire chauffer la crème dans une casserole y incorporer le parmesan et remuer avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le parmesan soit bien fondu, poivrer.
- Verser la crème sur les légumes et le saumon.
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre des copeaux de parmesan sur le dessus de votre gratin puis enfourner pour 30 minutes à 180°C. Il pourra aussi se faire réchauffer.
Cuisson des légumes au Cookéo
- Éplucher et couper vos pommes de terre en morceaux, nettoyer et détailler votre chou-fleur en bouquet.
- Mettre 200 ml d’eau dans le fond de la cuve, puis insérer le panier cuisson avec les légumes et mettre en cuisson sous pression pour 7 minutes.
- Déposer les légumes dans un plat à gratin, répartir des lamelles de saumon fumé.
Préparation au Thermomix de la crème
- Mettre vos morceaux de parmesan dans le bol, puis, mixer 5sec/vit8, ajouter la crème et faire fondre 5min/90°C/vit2.
- Verser la crème sur les légumes et le saumon.
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre des copeaux de parmesan sur le dessus de votre gratin puis enfourner pour 30 minutes à 180°C. Il pourra aussi se faire réchauffer.
Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Salima du blog Cest Salima qui cuisine qui a choisi comme ingrédient Le chou-fleur.
Les participants:
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleur
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou
- Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin
- Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan
- Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur
- Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur
- Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix
- Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur
- Marion du blog Marmotte cuisine…tradi !
- Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur
- Viviane du blog Quoi qu’on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau
- Martine du blogKilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme
- Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry
- Amélie du blog Cuisine de famille Nuggets de chou-fleur
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur
- Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta
- Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala
- Michelle du blog Plaisirs de la maison Terrine de chou-fleur
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur
- Sylvie du blog La table de Clara Croquettes au chou-fleur
- Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur
A la maison on aime bien les gratins !
Je te souhaite une bonne journée. Bises
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J’aime beaucoup le chou-fleur mais j’y mettrai plutôt du saumon frais car je ne suis pas fan du saumon fumé chaud bisous
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Un régal, je n’en doute pas!
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un bon gratin comme je les adore !! miammm !!!
bonne journée…
bizzzoooo
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superbe gratin ! un régal à n’en pas douter
merci
bisous bisous
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Je comprends mieux l’effervescence pour le chou fleur sur les blogs ce matin !
Ton gratin change du classique avec le parmesan et est très tentant ! Belle journée Delphine
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Un mélange bien savoureux. Merci pour ta recette.
Bisous
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mmm! avec du saumon!!
bonne journée
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Coucou ma belle,
Oh, j’imagine toutes ces saveurs, ça doit être trop bon.
Merci pour cette belle participation
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Hum j’adore avec le parmesan
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J’aime bien ce genre de gratin, délicieux plat complet et le chou-fleur fait un si gourmand mariage avec la pomme de terre, ils sont faits pour s’entendre ces deux-là !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Il doit être bien sympa ce gratin Delphine, t’es un peu la spécialiste 🙂 Gros bisous
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au top ce gratin!!! bisous
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un vrai plat d’hiver réconfortant, complet et généreux
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Voila un plat complet et surtout bien parfume et savoureux avec l’ajout du saumon et la crème de parmesan qui n’est pas pour me déplaire
merci ma Delphine pour ta jolie participation et ta fidélité ❤
bisous
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Un gratin bien gourmand et savoureux, parfait pour la saison !
Bonne journée, bises.
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Un très beau gratin que tu nous propose là je me serais régalé
Bonne journée
Bisous
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Saumon et chou-fleur un délicieux plat réconfortant. Bisous
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Il y a tout ce que j’aime dans ce gratin !! Bonne journée
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Bravo pour ce gratin, c’est un plat que je ferais à la maison, c’est tout à fait ce qu’on aime! Merci pour ce partage.
Bonne fin de journée à toi.
Bisous
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Un vrai délice ton gratin !
Bisous
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un très joli gratin toujours pas d’internet
bonne fin de journée
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toujours délicieux tes gratins
bisous
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bonjour
justement les choux fleurs commencent à grossir au jardin !!
bisous
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J’adore les gratins de pomme de terre, choux fleur, mais sans saumon, bien doré comme le tien, miam! Bonne soirée!
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C’est un beau gratin riche en saveurs, il me plaît beaucoup ! Bises
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Oh! la beau plat! Cela fait un moment que je n’ai pas cuisiné de choux fleurs!
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Magnifique et bon ton gratin, avec de bons produits, un régal, bisou
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un délicieux gratin ! merci pour ta participation ! bises
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Il a du vous régaler
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un super plat complet comme je les aime , j’en veux bien une part pour midi ^^
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Un gratin délicieux et complet !! Bises
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Délicieux ton gratin. Avec le saumon, ça doit faire un excellent mariage.
Bisous
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