Tarte à la noix de coco

Voici une petite tarte toute simple et rapide à réaliser.

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 125 g de sucre semoule
• 250 g de farine
• 125 g de beurre à température ambiante
• 1 œuf entier

Pour la crème de coco :

• 400 g de crème fraîche épaisse à 15% de MG
• 60 g de sucre
• 125 g de coco râpée
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• Pépites de chocolat.

Préparation de la crème:

1. Dans un cul de poule fouetter les œufs et les sucres, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la crème et la noix de coco puis mélanger à nouveau.
2. Verser cette préparation sur le fond de la tarte et mettre au four 35 à 40 minutes à 180°C jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
3. Cinq minutes avant la fin parsemer de quelques pépites de chocolat….

Préparation au Thermomix

Préparation de la pâte sablée

1. Mettre la farine, le beurre, le sucre et l’œuf dans le bol et mixer 15sec/Vit4.
2. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer et mettre au frais 30 minutes.

Préparation de la crème de coco

1. Mettre dans le bol, les œufs et, le sucres, puis mélanger 30sec/vit4, ajouter la noix de coco, la crème fraîche et mélanger 20sec/couteau inversé/Vit 4
2. Verser sur le fond de la tarte et mettre au four 35 à 40 minutes à 180°C jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
3. Cinq minutes avant la fin parsemer de quelques pépites de chocolat …