Une nouvelle recette toute simple, à base de pâtes fraîches. Je croule sous les tomates cerise, alors j’en ai profité pour en écouler dans cette recette. J’ai utilisé des sardines épicées mais vous pouvez prendre des sardines normales.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 350g de tagliatelles fraîches
- 180 g de sardines à l’huile ( poids des sardines)
- 1 belle aubergine
- 500 g de tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 1 c à c de piment doux
- 2 c à c d’origan séché
- 3 c à s d’huile d’olive
- sel poivre
Préparation
- Laver l’aubergine, et la couper en petits cubes. Saupoudrer de sel, mélanger et laisser dégorger 20 minutes.
- Rincer les tomates cerises et les éponger. Peler les gousses d’ail, les dégermer et les couper en bâtonnets.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, puis faire revenir les aubergines quelques minutes avec du poivre et de l’origan.
- Ajouter l’ail, poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes en remuant.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux et le piment doux, mélanger puis poursuivre la cuisson 10 minutes sur feu moyen, couvrir.
- Faire cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, prélever une louche d’eau de cuisson la verser dans la sauteuse avec les légumes, mélanger.
- Lorsque les tagliatelles sont cuites, les égoutter, les ajouter aux légumes, puis ajouter les sardines égouttées, mélanger et laisser cuire 5 minutes l’ensemble.
- Bon appétit
Source: Magazine régal
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Oh, la gourmande 
Je fais aussi bcp ce mélange de produits mais différemment. Ta recette me plait bcp mais je ne mettrais pas ces sardines, ce sont celles que j’ai le moins aimées quand j’en ai reçues. Elles sont piquantes hein ? Gros bisous Delphine
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Oui elles sont un peu piquantes, mais dans le plat cela allait grâce aux pâtes je pense.
Bisous
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Un plat complet qui me plait beaucoup;
sinon pour les tomates cerises tu as mon adresse et …comme ça , plus un soucis !! 😄
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Oui dommage que tu sois si loin
Bisous
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Si tu croules sous les tomates cerises tu peux m’en envoyer ! Je peux en manger tous les jours sans me lasser. Tu as trouvé un plat qui permet de les utiliser de façon plus que gourmande, un bon petit plat bien complet avec les sardines. Merci delphine, gros bisous
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Oh oui dommage que tu sois si loin, j’en récolte un petit bol tous les jours..Mais en ce moment elles sont toutes petites..Mais super bonnes quand même
Bisous
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je viens juste d’acheter à nouveau des sardines. Merci pour cette idée. Bises
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Avec plaisir Bises
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Cette assiette me plait énormément. Equilibrée avec tomates aubergines féculent et protéines. Merci.
Bises
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Merci c’est très gentil Bises
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