Flan de poire, chocolat et amande

L’association poire et chocolat est très appréciée chez nous, vous pouvez déjà retrouver sur le blog le moelleux poire et chocolat, les tartelettes poire et chocolat, le namandier poire chocolat, ….Et voici donc un nouveau dessert hyper gourmand et très facile à réaliser.

Ingrédients : Pour 3 caquelons

• 1 belle poire
• 15 cl de crème liquide
• 80 g de pistole de chocolat noir
• 80 g de cassonade
• 25 g d’amande en poudre
• 1 oeuf
• amandes effilées
• pépites de chocolat

Préparation

1. Eplucher la poire, la couper en quartiers. les répartir dans les trois caquelons.
2. Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Éteindre le feu, puis incorporer le chocolat et mélanger.
3. Dans un saladier, mélanger l’œuf avec la cassonade, la poudre d’amandes et la crème au chocolat.
4. Préchauffer le four à 190°C
5. Verser ce mélange sur les poires, puis parsemer de quelques amandes effilées et de pistoles au chocolat.
6. Enfourner pour 25 m minutes environ.

Source d’inspiration: Site Régal.

Préparation au Thermomix

1. Eplucher la poire, la couper en quartiers. les répartir dans les trois caquelons.
2. Mettre la crème dans le bol du Thermomix puis faire chauffer 3min/105°C/vit3.
3. Ajouter les pistoles de choclat et mélanger 30sec/vit3, laisser redescendre la température du Thermomix à 60°C.
4. Incorporer la cassonade, l’amande en poudre et l’œuf puis mélanger 30sec/vit3.
5. Préchauffer le four à 190°C
6. Verser ce mélange sur les poires, puis parsemer de quelques amandes effilées et de pistoles au chocolat.
7. Enfourner pour 25 m minutes environ.

Liste des participants et leur recette 

1. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? avec Verrines Poires rôties au Miel – Yaourt Grec goût Pain d’Epices – Noisettes et Baies Roses
2. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Perles du Japon vanillées sur une compotée de poires à la cannelle
3. Maïté du blog Passeport pour la cuisine avec Charlotte aux poires et au chocolat
4. Assia du blog Gourmandise Assia
5. Amélie du blog Cuisine de famille avec Gâteau moelleux poires chocolat
6. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
7. Josette du blog La cuisine de Josette
8. Delphine du blog Oh la gourmande avec le Flan de poire, chocolat et amande
9. Catalina du blog Le blog de Cata avec Tarte Tatin aux poires
10. Annick du blog Aux grès de mes envies avec Pudding à la compote de poire et cacao
11. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte rustique aux poires à la crème de St-Agur et au miel
12. Celine du blog La folle cuisine de Lili avec Salade de poires au roquefort et lard snacké
13. Soulef du blog Amour de cuisine avec Muffins aux poires aux épices de l’automne.
14. Christalie du blog les Folies de Christalie avec
15. Vanessa du blog popote du petit bohnium avec Tiramisu poire spéculoos
16. Alicia du blog Bal des saveurs avec Poires rôties, bleu d’Auvergne et poitrine fumée à l’Extra crips
17. Nessa du blog Baking with Nessa avec Butter Swim Biscuits » aux Poires Épicées, Glaçage au Sirop d’Érable
18. Michelle du blog Plaisir de la maison avec
19. Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé avec
20. Marion du blog Cuisine chez la Marmotte avec Salade d’aubergines et poires au gingembre
21. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Porridge au chocolat, poire rôtie et gingembre frais
22. Cooking Julia du blog Cooking Julia avec Tarte suisse aux poires
23. Zika du blog Cuisine bonoise de Zika avec Poires au sirop vanillé, gorgonzola et noix
24. Christine du blog Pause Nature avec Birolet aux poires
25. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Nectar de poire à la badiane
26. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Quatre quart aux poires