Je ne cuisine pas souvent de sardines fraiches, mais c’est ma belle-mère qui me les a apportées, je ne pouvais pas les refuser. Du coup j’ai eu envie de faire une marinade pour les cuire à la plancha. Je les ai accompagnées de pommes de terre sautées à l’ail et persil et avec une délicieuse salade verte du potager.
Ingrédients :
- une quinzaine de petites sardines
- 4 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de paprika fumé
- 3 gousses d’ail
- 1/ citron
- 1 pincée de piment doux
Préparation
- Gratter les écailles avec un couteau sous un filet d’eau, de la tête vers la queue, utiliser le dos de la lame. Ouvrir les sardines par la partie ventrale afin de les vider.
- Mélanger bien l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail haché, le citron zesté, le piment et assaisonner à votre goût.
- Verser la marinade obtenue dans un plat et ajouter les sardines. Bien couvrir le poisson de tous les côtés avec la marinade. Couvrir et laisser reposer pendant quelques heures.
- Allumer votre plancha et attendre qu’elle soit bien chaude, mettre un peu d’huile d’olive dessus.
- Poser les sardines dessus et faites-les cuire entre 3 et 4 minutes de chaque côté.
Avec cette recette je participe au défi poissons et crustacés en chaud et froid sur le site Recette de.
c’est top et synonyme d’été
j’en avais très envie aussi
achetées qq unes y a3 semaines mais congelées pas pu encore à suivre !!
bon dernier jour surtout
bisous
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Merci Bisous
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Moi j’aime bien en servir essentiellement durant l’été grillées comme tu l’as fait ça me rappelle les côtes portugaises ça sent la sardines grillées le long des plages. Bisous
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C’est bien avec des épices, j’en mange souvent des sardines (fraiches ou en conserve). Par contre, fraiches, je leur coupe la tête ^^. Au Portugal, quand j’y étais allée, ils ne les vidaient pas. Chacun sa façon de les préparer 🙂 Bisous Delphine
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Oui ma belle fille est d’origine Portugaise et les sardines ne sont pas vidées moi j’ai préféré les vider..
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enfin si c’est pour griller
si farcies forcement on les vide et ça dépend aussi de la taille
par contre si je les congèle là je vide toujours et attentivement
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Je te comprends, cela ne me faisait pas très envie. On n’est pas habitué 🙂 C’est chouette, ta belle fille peut t’apprendre plein de choses
Gros bisous
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ici aussi on les vide pas
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Mmm j’aime en manger aussi quand je suis en Bretagne, la sardine grillée c’est bon !!!
Belle journée Delphine !
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I absolutely adore sardines! This is so fresh and yummy.
angiesrecipes
http://angiesrecipes.blogspot.com
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Coucou.
Je n’en cuisine pas souvent non plus et la dernière fois j’ai voulu tenter à la plancha aussi, on s’est régalés !! Bonne idée cette marinade.
Bisous Delphine
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Pour moi c’est la recette emblématique de l’été. Bisous
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Bonjour
on adore ça, c’était le plat préféré de mon père, il ne les vidait même pas. On a prévu d’en acheter la semaine prochaine mais on préfère les sardines de Méditerranée, dur dur pour en trouver à cause des sardinades
bisous
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Le genre d’assiette que j’Adore. Les sardines à la plancha un délice. Des bises Delphine et belle fin de semaine
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Je suppose que tu t’es régalée, c’est bon les sardines à la plancha, bisous
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Alors la je peux te dire que cela serait le diner préféré de ma Maman. Grosses Bises, ~Nessa
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Cher et Tendre serait aux anges, il raffole des sardines grillées !
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la meilleur des cuissons pour les sardines !bises
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Hum… Que c’est bon les sardines grillées !
Bises
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En été, les sardines sont présents, c’est tellement délicieux ! J’adore ça !
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Moi j’adore ça, on en fait très souvent à la plancha ! Bises
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Pas du tout le genre de plat que je penserai à cuisiner. Mes grands-parents faisaient les sardines au barbecue, j’étais pas trop fan quand j’étais enfant mais les goût changent avec l’âge.
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Hum un vrai repas estival en plein air avec ces bonnes sardines, j’adore
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