Poêlée forestière aux châtaignes

Voici une délicieuse poêlée qui nous a régalés. Rapide et simple d’exécution c'est un plat qui est parfait pour un repas du soir. Ingrédients : Pour 4 personnes 250 g de champignons bruns 10 g de beurre 1 gousse d'ail 4 brin de persil 200 g de lardons fumés 1 oignon 400 g de châtaignes... Lire la Suite →

Truite rôtie au potimarron et fruits secs

Voici une novelle recette avec de la truite, un poisson que j'apprécie beaucoup. Avec le potimarron et les châtaignes cela s'accorde parfaitement, nous nous sommes régalés. Ingrédients : Pour 3 personnes 3 truites 1 c à s d’huile d’olive 4 branches de thym frais 1 potimarron 120 g de châtaignes cuites 40 g de cranberries... Lire la Suite →

Soupe de potimarron rôti et châtaignes

Une nouvelle soupe bien onctueuse et réconfortante. J'aime beaucoup les châtaignes et en cette saison je ne prive pas pour me régaler. J'ai réalisé cette soupe avec le Thermomix mais vous pourrez faire de même avec une cocotte minute. Ingrédients : 1 oignon rouge 1/2 potimarron soit 300 g sel poivre 1 c à c... Lire la Suite →

Parcha-Dosheme Plov

Voici un plat traditionnel que vous pourrez retrouver en Azerbaïdjan, il est préparé aux invités pour faire preuve de respect et sympathie. C'est une recette que je propose à ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » pour continuer mon tour du monde culinaire Ingrédients : Pour 4/5 personnes 370 g de riz... Lire la Suite →

Feuilletés aux St Jacques

Une nouvelle entrée festive, bien gourmande. J'ai utilisé les feuilletés en forme de sapin de Prêt à garnir, je pense que c'est bien le moment de s'en servir. Ingrédients : Pour 4 bouchées 4 bouchées sapin de Prêt à garnir2 échalotes1 noix de beurre demi-sel4 beaux champignons bruns8 châtaignes pelées au feu coupées en 45... Lire la Suite →

Châtaignes et champignons au zathar

Le zathar ou (zaatar) est une épice qui vient du Liban,elle se compose de sésame, de sumac et de thym, vous pourrez réaliser le mélange, pour ma part je l'ai acheté chez Terre Exotique. Voici donc une recette végan, que j'ai trouvée dans le livre "Ottolenghi simple", j'aime beaucoup ce chef alors je me suis... Lire la Suite →

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