Clafoutis aux poireaux et surimi

Des clafoutis tout simples pour une entrée rapide et savoureuse. La pâte de curry se marie très bien au surimi et aux poireaux.

Ingrédients : Pour 4 caquelons

• 1 oignon
• 2 poireaux
• 1 vingtaine de bâtonnets de surimi
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide allégée
• 50 g de fécule de maïs
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de pâte de curry rouge
• sel poivre

Préparation

1. Nettoyer puis émincer les poireaux, en conservant quelques centimètres de vert.
2. Couper le surimi en morceaux et le répartir au fond de vos caquelons.
3. Diluer la fécule dans le lait froid.
4. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec de l’huile d’olive, ajouter les poireaux, du sel, la pâte de curry et un peu d’eau, faire fondre les poireaux sur feu moyen en mélangeant régulièrement environ 15 minutes.
5. Verser la fondue de poireaux sur le surimi.
6. Préparer l’appareil à clafoutis en mélangeant les œufs, la crème, le mélange lait-fécule, du sel, du poivre.
7. Verser le tout dans les caquelons.
8. Préchauffer le four à 180°C
9. Enfourner et faire cuire 35 minutes, servir aussitôt avec une salade.

Préparation au Thermomix

1. Nettoyer puis émincer les poireaux, en conservant quelques centimètres de vert.
2. Couper le surimi en morceaux et le répartir au fond de vos caquelons.
3. Diluer la fécule dans le lait froid.
4. Éplucher et couper votre oignon en 4, le déposer dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit5, verser un filet d’huile d’olive, ajouter les poireaux, la pâte de curry, la moitié d’un gobelet d’eau et un peu de sel puis faire chauffer 10 min/110°C/ Vit 1 sans le gobelet. Verser cette préparation sur le surimi.
5. Préparer l’appareil à clafoutis, mettre les œufs, la crème, le mélange lait-fécule, du sel, du poivre puis mélanger 30sec/vit4.
6. Verser le tout dans les caquelons.
7. Préchauffer le four à 180°C
8. Enfourner et faire cuire 35 minutes, servir aussitôt avec une salade.

Source d’inspiration: Mon robot et moi

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