Il me restait un peu de pâte sablée alors pour ne pas la perdre j’ai réalisé 5 tartelettes, c’est très simple et très rapide à faire.
Si vous prenez une pâte sablé entière je vous conseille de doubler les doses de crème et de chocolat.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée (voir la recette ici)
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 1 figue sèche
- une dizaine de noisettes
- 5 cerneaux de noix
- une dizaine d’amandes
- 1 cuillère à soupe de pistaches mondées nature
- 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°c
- Tapisser 5 moules à tartelette de pâte sablée. Piquer le fond, et couvrir de papier cuisson et de légumes secs.
- Enfourner 15 minutes, puis 8 minutes sans lest.
- Porter à ébullition la crème puis la verser en trois fois sur le chocolat haché, mélanger.
- Remplir les fonds de tarte refroidis avec cette ganache.
- Torréfier les noisettes, les noix et les amandes 2 min à sec dans une poêle. Les poudrer de sucre glace, mélanger 1 minute.
- Laisser tiédir et répartir ce mélange sur les tartelettes avec les pistaches et les figues émincées.
- Laisser prendre 1 heure au frais….
Oh, la gourmande 
Faire un dessert super sympa en faisant de l’anti gaspi 👌
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J’aime beaucoup les mendiants et leurs fruits secs ! A Noël je ne manque pas d’en acheter si je ne peux pas en faire ! Tes tartelettes m’auraient forcément fort plu ! merci Delphine gros bisous
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de très jolies tartelettes et bons fruits dessus
une bonne fin de journée
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Je t’en piquerai volontiers une ainsi chocolatée et croquante humm
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Moi qui raffole des mendiants je peux te dire que j’en aurai fait qu’une bouchée.
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