Je vous propose une assiette végétarienne que j’ai beaucoup appréciée. Je mange de moins en moins de viande et je vous avoue cela ne me manque pas. J’ai pris du pesto de basilic, mais vous pouvez prendre du pesto de roquettes ou de persil ou de fanes de radis, ou de fanes de carottes. C’est selon vos goûts.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 300 g de spaghettis complètes
- 1 tête de brocoli
- 2 c à s d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail pilées
- 400 g d’épinards
- 100 g de ricotta fraîche émiettée
- 50 g de noix
- 2 c à s de pesto de basilic
- sel poivre
Préparation
- .Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egoutter en réservant 125 ml d’eau de cuisson.
- Faire cuire votre brocoli à la vapeur, 4 minutes sous pression avec le Cookéo pour qu’il soit légèrement croquant.
- Faire chauffer l’huile dans un grand wok sur feu moyen. Faire revenir l’ail et les épinards environ 2 minutes en remuant. Assaisonner à votre goût.
- Ajouter les pâtes, le brocoli, le pesto et l’eau de cuisson, mélanger le tout et laisser chauffer environ 5 minutes.
Source d’inspiration : Le grand livre marabout de la cuisine green
Avec cette recette je participe au jeu crée par Alicia du blog bal des saveurs.
Ma recette provient du livre de cuisine: Le grand livre marabout de la cuisine green
Liste des participants
- Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé
- Florence du blog Flo en cuisine
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
- Christine du blog Pause nature
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Alicia du blog Bal des saveurs
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Oh, la gourmande 
Une belle assiette qui me convient totalement, c’est simple et délicieux! bizz
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Merci tu me fais bien plaisir Bises
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Bon courage pour ta reprise….
Pâtes et légumes verts toujours un duo gagnant 🙂
à plus dès que possible
Bisous en attendant
et bonne journée♥
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Merci Barbara Bisou à toi et bon courage
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Comme toi, je mange peu de viande et cela ne me manque pas en goût. Je le fais pour l’apport de protéines car c’est plus difficile à atteindre en végé. Tu as fait un bien joli plat gourmand. Bisous et bonne reprise, si je suis bien Barbara 🙂 Bisous à Barbara et toi ^^
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Oui c’était la reprise Merci Bisous
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Je dis oui sans hésitation. Bisous
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Oh merci beaucoup Bises
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oui tous les pesto s’adaptent bien à ce plat qui nous plairait bises
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Oh oui on est d’accord
Bises
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J’ai diminué la viande au profit du poisson mais j’ai du mal, le midi tout du moins de faire un repas riens qu’avec des légumes. Ton plat me plait beaucoup mais en repas du soir ou en accompagnement le midi !! Bisous delphine, bonne semaine
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Oui c’est parfait pour le soir
Bises
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Une délicieuse assiette Delphine, j’avoue que moi aussi j’associe souvent légumes et pâtes et comme j ‘adore le brocoli…. Bises Delphine et belle journée
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Merci Jackie Bises
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Humm j’adore se genre de plat merci beaucoup ma Delphine et bon retour dans ta classe.
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle c’est gentil Bises
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Une recette sans viande, ça me plait bien ! Elle me fait de l’oeil mais va falloir que je me trouve une alternative pour la ricotta !
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Ah oui on peut prendre de la feta
Bises
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Je possède aussi certains livres Marabout, pas le tien, ils sont bien faits je trouve, avec des recettes abordables, je me serai régalée avec ton assiette !
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Oui je les aime Bien Bises
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Une plat riche en légumes savoureusement relevé par le pesto, il m’aurait beaucoup plu ! Bonne journée bisous
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Merci cela me fait très plaisir Bises
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bonjour Delphine
je te comprends au sujet de la viande, je suis comme toi ! surtout la viande rouge j’ai du énormément de mal, d’ailleurs cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé. J’en fait pour mon mari ou mes invités mais moi je m’en dispense.
Cette recette me convient
bonne semaine
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Ah oui la viande rouge je n’ai jamais trop aimé c’est uniquement pour mes hommes ..
Bises
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I appreciate the suggestion of using different greens for the pesto!
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Thanks a lot
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C’est un plat que j’aurai eu plaisir à déguster.
Bonne journée, bises
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Tu me fais très plaisir Bises
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Un bon plat de pâtes accompagné de délicieux légumes.
Une fois par semaine, je fais un jour sans viande .. ça ne me dérange pas mais j’ai souvent la grimace de mes hommes !! C’est pas gagné 🙂
Bisous
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Oui mes hommes n’aiment pas non plus il leur faut le petit bout de viandes aussi
Bises
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Le pesto de basilic doit si bien parfumé ton plat! Quel régal! Bonne semaine, Bises, ~Nessa
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Oh oui un délice Bises
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Me voilà de retour après la migration de mon site ! :)Une belle façon de cuisiner les spaghettis !! Belle soirée, bises
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Oui j’ai vu ton nouveau blog Bravo quel travail
Bises
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bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. ce soir je mange justement des spaghettis mais plsu classique: avec un steak haché. passe un bon lundi et à bientôt!
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Super bonne soirée
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Je prends, j’adore, bisous
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Avec plaisir ma chère Zika Bises
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Très belle assiette de pâtes, je me serais régalée ! Bises
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Merci Isabelle Bises
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Pâtes plus légumes, c’est une superbe idée !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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Merci Bises
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Une assiette de pâtes qui change !
Merci pour le partage.
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Avec plaisir Merci
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http://objectifetpixels.over-blog.com
Bonjour Delphine,
Voilà une recette qui va plaire à mes mangeurs de spaghettis 🍝
Je suis plus poisson que viande.
Bonne journée. Bises Véronique
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Moi aussi je suis plus poisson que viande
Bises
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Ton plat est trop gourmand !
Merci pour ta participation, la nouvelle liste est en ligne si ca te tente 🙂
Bisous belle journée
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Oui je me suis réinscrite pour la prochaine fois aussi
Bises
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Miam ! Ton assiette me fait bien envie !
Je viens de publier ma recette pour ce défi, je tiens à m’excuser pour le retard. : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2025/04/29/tarte-parisienne-brie/
Biz
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Oui pas de problème pour moi Bises
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Nous non plus on ne mange plus autant de viande qu’avant, effectivement ça nous manque pas. On aime toujours mais plus chaque jour. Merci pour cette recette. Bisous
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Oui tout à fait Bises
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c’est une très belle idée, bravo
bonne soirée
bisous
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Merci Bises
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ça fait envie !
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Merci Flo Bises
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Merci pour cette recette verte et gourmande ! J’adore ce mariage pâtes-épinards-brocoli qui donne une assiette complète et pleine de saveurs. Super idée d’utiliser des pâtes complètes pour plus de fibres et le pesto qui vient réveiller le tout. La touche de ricotta et de noix apporte ce petit côté gourmand qui fait qu’on ne pense même pas à la viande ! Et pratique la cuisson du brocoli au Cookéo pour gagner du temps. Je note cette idée pour mes prochains repas végé !
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Merci beaucoup Bonne soirée
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Une très belle assiette végétarienne dont je me régalerais bien… Belle journée à toi. Bises
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Tu me fais très plaisir Bises
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Geniale cette idée de faire référence à un bouquin de cuisine. Cela nous oblige à redécouvrir des livres que l’on ne feuillète pas assez souvent. Une belle assiette simple et gourmande.
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Oui tu as tout compris
Bises
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