Gâteau renversé aux pommes et noisettes

Un nouveau dessert qui nous a régalé. L’association pommes et noisettes est très agréable à déguster et je trouve que cela change un peu. Bien sûr vous pourrez si vous n’aime pas les noisettes utiliser des amandes à la place. J’ai réduit mes noisette en poudre à l’aide du Thermomix, mais vous pourrez acheter de la poudre déjà mixée.

Ingrédients : Pour un moule à manqué de 22 cm de diamètre

• 4 pommes bien acidulées
• 50 g de noisettes
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre muscovado
• 4 œufs
• 5 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Peler et épépiner les pommes et les couper en lamelles.
2. Mélanger la moitié du beurre et la moitié du sucre, puis l’étaler sur le fond de votre moule. Puis disposer les pommes en rosace.
3. Mélanger la farine tamisée avec les noisettes réduites en poudre, ajouter la levure et bien mélanger.
4. Travailler en pommade le reste du beurre et du sucre, ajouter le sel, les œufs un par un. Verser le mélange noisette et farine en deux fois puis le lait.
5. Verser cette préparation sur les pommes.
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Enfourner et laisser cuire 45 minutes.
8. Retourner le gâteau 5 minutes après la sortie du four.

Préparation au Thermomix

1. Peler et épépiner les pommes et les couper en lamelles.
2. Mettre vos noisettes dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit7. Ajouter la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit3. Réserver, inutile de rincer le bol.
3. Mettre dans le bol, le beurre coupé en morceaux et le sucre puis mélanger 30sec/vit4, prélever la moitié de cette préparation pour l’étaler sur le fond de votre moule. Puis y disposer les pommes en rosace.
4. Laisser l’autre moitié dans le bol puis reverser par dessus, le mélange noisette et farine, les œufs, le lait et la pincée de sel et mélanger 30sec/vit4.
5. Verser cette préparation sur les pommes.
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Enfourner et laisser cuire 45 minutes.
8. Retourner le gâteau 5 minutes après la sortie du four.

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