Clafoutis aux champignons, brocoli, noix et fromage de chèvre

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de petits clafoutis. J’aime beaucoup en réaliser car on peut les décliner avec différents légumes selon les saisons, dans celui-ci j’ai mis du fromage de chèvre que vous pouvez remplacer par du bleu ou de la mozza c’est selon vos goûts.

Ingrédients : Pour 4 clafoutis

• 2 oignons
• 1 c à s d’huile d’olive
• 60 g de champignons bruns
• 4 fleurettes de brocoli déjà cuit
• 2 œufs
• 25 g de farine
• 20 cl de crème liquide
• sel poivre
• 4 tranches de buche de chèvre
• quelques cerneaux de noix

Préparation

1. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec l’huile, ajouter les champignons, nettoyés et détaillés en lanières, les faire chauffer environ 5 minutes sur feu moyen, jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur jus de cuisson.
2. Disposer les légumes cuits au fond de vos empreintes, ajouter une fleurette de brocoli par empreinte.
3. Dans un bol, fouetter les œufs avec la farine et délayer avec la crème. Assaisonner à votre goût.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser votre appareil à clafoutis dans les empreintes du moule, disposer la rondelle de buche de chèvre coupée autour du brocolis puis parsemer d’un peu de noix..
6. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
7. Servir chauds avec une salade.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher les oignons, les couper en deux, puis mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile et les champignons nettoyés et détaillés en lanières, les faire chauffer 5 min/varoma/couteau inversé/Vit mijotage.
2. Disposer les légumes cuits au fond de vos empreintes, ajouter une fleurette de brocoli par empreinte.
3. Mettre dans le bol, les œufs, la farine, la crème, du sel et du poivre et mélanger 20sec/vit4.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser votre appareil à clafoutis dans les empreintes du moule, disposer la rondelle de buche de chèvre coupée autour du brocolis puis parsemer d’un peu de noix..
6. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
7. Servir chauds avec une salade.