Je vous propose une recette végétarienne aujourd’hui, mais vous pourrez aussi l’accompagner d’une grillade ou d’un poisson. C’est une recette que j’ai piochée chez mon amie Christelle de « La cuisine de poupoule » pour fêter son anniversaire pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs«
J’ai réalisé ce plat avec le Cookéo, mais vous pourrez aussi bien le faire à la sauteuse, il faudra prévoir plus de temps, je vous détaille les deux préparations.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 300 g de pâtes ( Coquilles quinoa tomate pour moi )
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 c à s concentré de tomate
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver et couper les courgettes en rondelles, laver et émonder les tomates et les couper en petits dés et émincer l’oignon.
- Faire suer l’oignon avec l’huile dans une sauteuse pendant quelques minutes sur feu moyen , ajouter ensuite les courgettes et les tomates, assaisonner, puis à couvert laisser fondre les légumes en mélangeant régulièrement sur feu moyen.
- Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une grand volume d’eau salée en respectant les indications du paquet. Les égoutter, puis les mélanger aux légumes.
- Servir aussitôt.
Préparation au Cookéo
- Laver et couper les courgettes en rondelles, laver et émonder les tomates et les couper en petits dés et émincer l’oignon.
- Mettre l’oignon dans la cuve du Cookéo avec l’huile et faire revenir en mode dorer pendant 1 minute.
- Ajouter ensuite les courgettes et les tomates puis continuer de remuer en ajoutant le sel et le poivre faire dorer 1 minute.
- Ajouter les pâtes, le concentré de tomate et le bouillon, passer en mode cuisson rapide ou sous pression pour une durée de 7 min.
- Servir aussitôt.
Joyeux anniversaire Christelle.
pâtes et légumes du sud + doublé toujours gagnant
je confirme!!
bon dimanche
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Parfait en mode végé pour moi Delphine 🙂 Bisous
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Oh merci beaucoup ma Delphine un très bon plat
Bonne journée bisous
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Une idée toute simple et délicieuse ! Bizarrement, je préfère manger les pâtes en sauce plutôt l’été que l’hiver.
Bonne journée, bises.
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Un plat simple et facile qui a tout pour me plaire. Bises
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un plat excellent
des bisous
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un joli plat!!
bonne soirée
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Un plat je dirais d’été, moi j’adore, bisous
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coucou un excellent mélange j’adore ces bons plats de pâtes, bisous ma belle
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Un plat comme je les aime. Le choix des pâtes est top aussi.
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Sympathique assiette de pâtes…
Merci pour ce partage!
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Ton plat me plait bien. Elles sont originales ces pâtes.
Bisous
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Sympa cette recette. Je n’ai jamais fait les pâtes au cookéo, il faut que j’essaie.
Bon début de semaine à toi. Bisous
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bonjour
grosse cueillette de courgettes ce matin, même pas la place d’y mettre des pâtes
bisous et belle semaine
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La chance mes courgettes végètent..Bises
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Une assiette simple et gourmande !
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Commrnt ne pas craquer ?
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