Tartinade de haricots rouges au piment d’Espelette

Une nouvelle tartinade très originale à déguster à l’apéro avec des gressins ou des toasts grillés, c’est un régal.

Ingrédients :

• 250 g de haricots rouges en boîte au naturel égouttés et rincés
• 2 gousses d’ail épluchées
• 1 c à c de piment d’Espelette ou moins selon vos goûts « Ederki« 
• 50 g  de crème fraîche épaisse
• sel poivre

Préparation

1. Mettre les haricots, l’ail et le piment dans votre mixeur, saler et poivrer et mixer quelques secondes pour obtenir une purée bien fine.
2. Ajouter la crème et mixer  à nouveau quelques secondes, si la consistance vous semple trop épaisse, ajouter 1 c à s d’eau.
3. Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol, mettre les haricots, l’ail et le piment, saler et poivrer et mixer 30sec/vit 3 pour obtenir une purée bien fine. Racler le paroi du bol avec la spatule
2. Ajouter la crème et mélanger à nouveau 20sec/vit4, si la consistance vous semple trop épaisse, ajouter 1 c à s d’eau.
3. Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Source d’inspiration: Livre Larousse « Apéritif dinatoire » avec le Thermomix

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