Tartelettes au chou-fleur et roquefort

J’ai trouvé la recette de « La gourmandise de Violette » très appétissante, j’aime beaucoup le roquefort, malheureusement je suis la seule à en manger. Mais cette fois-ci j’ai joué l’égoïste et je me suis régalée toute seule. 😂

Ingrédients : (Pour 10 tartelettes)

• 1/2 chou-fleur
• 50 g de roquefort
• 20 g de fécule de maïs
• 2 œufs
• sel poivre
• curcuma
• 150 ml de lait écrémé

Préparation

1. Tailler le chou-fleur en bouquets, les rincer sous l’eau puis le faire chauffer à l’eau bouillante 10 à 15 minutes ou à la vapeur 5 à 10 minutes. Réserver
2. Pendant ce temps, casser les œufs et battez-les en omelette, ajouter le roquefort en morceaux ( en garder un peu pour le disposer sur le dessus de la tartelette), le sel, le poivre, la fécule de pommes de terre, le curcuma, le lait. Tout mélanger.
3. Écraser le chou-fleur et le disposer dans les empreintes des tartelettes.
4. Verser la préparation à base d’œufs dessus. Bien appuyer avec une fourchette pour que le chou-fleur soit imbibé.
5. Disposer un petit morceau de roquefort par dessus et enfourner ( dans un four chaud) 30 min à 200°.

Préparation au Thermomix

1. Tailler le chou-fleur en bouquets, les rincer sous l’eau puis le faire chauffer  à l’eau bouillante 10 à 15 minutes ou à la vapeur 5 à 10 minutes. Réserver
2. Mettre les œufs, le roquefort, la fécule, le lait, le sel, le poivre et le curcuma dans le bol et mélanger 30sec/vit4.
3. Écraser le chou-fleur et le disposer dans les empreintes des tartelettes.
4. Verser la préparation à base d’œufs dessus. Bien appuyer avec une fourchette pour que le chou-fleur soit imbibé.
5. Disposer un petit morceau de roquefort par dessus et enfourner ( dans un four chaud) 30 min à 200°.

Préparation du chou-fleur au Cookeo

1. Tailler le chou-fleur en bouquets, les rincer sous l’eau,  les disposer dans le panier vapeur.
2. Verser 20 cl d’eau et un peu de gros sel au curcuma dans la cuve.
3. Insérer le panier vapeur.
4. Lancer le mode sous pression pour 4 minutes.

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