Crumble de pommes au sirop d’érable

C’est la saison des pommes, alors on en profite pour se régaler. J’ai choisi une recette sur le magnifique blog de Jacre « Recettes de Jacre« , pour le défi  organisé par Sonia sur sa page FB. Tests de recettes entre blogueurs, le deuxième thème est Battle pommes/poires.
J’ai mis de la farine d’épeautre et diminué le sucre, voilà mon petit changement. Le petit goût du sirop d’érable est extra.

Ingrédients : ( Pour 4 ramequins )

  • 100 g de farine
  • 70 g de sucre roux
  • 100 g de poudre d’amande
  •  125 g de beurre allégé
  • 2 pommes (330 g)
  • 1 c à s de sirop d’érable
  • 1 noix de beurre (10 g)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Faire le crumble en mélangeant à la main le beurre avec la farine, le sucre et la poudre d’amande. Réserver.
  3. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Mettre le beurre à fondre dans la poêle et faire revenir les pommes, ajouter le sirop d’érable, bien mélanger jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et encore fermes. 
  4. Déposer les pommes dans les ramequins et saupoudrer avec le crumble et enfourner pour 30 mn.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Éplucher et couper les pommes en fines lamelles, les mettre dans le bol avec les 10 g de beurre et le sirop d’érable puis faire chauffer 6min/100°C/vit1. (Je n’ai pas voulu prolonger la cuisson car j’aime quand elles sont encore un peu fermes, mais si vous les souhaiter plus fondantes augmenter de quelques minutes… mais pas trop).
  3. Déposer les pommes dans vos ramequins, puis préparer le crumble.
  4. Mettre dans le bol, la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre puis mixer 10sec/vit6, parsemer de crumble vos pommes.
  5. Enfourner pour 30 minutes

3 commentaires sur “Crumble de pommes au sirop d’érable

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  1. C’est le premier crumble que j’ai fait le crumble aux pommes et depuis j’en ai testés bien d’autres. C’est toujours franchement bon, dur de leur résister quelque soit le fruit. Le sirop d’érable est une très bonne idée ! Gros bisous bonne soirée

    Aimé par 1 personne

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