Tarte chèvre, oignons, lardons et miel

Pour son départ en retraite, ma chère collègue Rebecca avait réalisé de nombreuse amuses bouches, des cakes, des tartines de fromage de Corse…Et une super bonne tarte alliant le sucré salé…J’ai vraiment craqué pour cette tarte.
En cherchant un peu sur le net, je me suis arrêtée sur le blog de « Les délices de Letiss » qui nous propose de réaliser à peu près la même.
Je vous la partage, coupée en petites tranches pour un apéro  ou avec une salade pour une entrée c’est parfait.

Ingrédients : (Pour 4/5 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 200 g de lardon fumé
  • 2 oignons
  • 1/2  bûche de chèvre
  • 3 c à s de crème fraîche
  • 2 œufs
  • 2 à 3 c à s de miel  selon vos goûts
  • sel poivre

Préparation

  1. Eplucher et ciseler finement les oignons, puis les faire revenir avec les lardons et une cuillère à soupe de miel. Assaisonner et laisser  cuire environ 5 minutes.
  2. Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette et répartir la préparation de lardons et d’oignons au fond.
  3. Couper le chèvre en fines tranches, et répartir  par dessus les lardons.
  4. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, 1 c à s de miel et les œufs. Assaisonner, et recouvrir le fromage de chèvre avec ce mélange.
  5. Ajouter de nouveau un peu de miel par dessus. (facultatif)
  6. Enfourner pour 45 minutes à 180°C

Préparation au Thermomix

  1. Eplucher les oignons  puis les couper en deux et les mettre dans le bol  puis mixer 5sec/Vit5, ajouter les lardons et le miel, assaisonner 4min/110°C/couteau inversé/vit1.
  2. A la sonnerie à l’aide du panier cuisson, égoutter la préparation pour enlever le maximum de gras.
  3. Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette et répartir la préparation de lardons et d’oignons au fond.  Couper le chèvre en fines tranches, et répartir  par dessus les lardons.
  4. Inutile de rincer le bol,  y mettre la crème fraîche, 1 c à s de miel et les œufs. Assaisonner, puis mélanger 40sec/vit4. Répartir cette préparation sur le fromage de chèvre.
  5. Ajouter de nouveau un peu de miel par dessus. (facultatif)
  6. Enfourner pour 45 minutes à 180°C

10 commentaires sur “Tarte chèvre, oignons, lardons et miel

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  1. En effet je crois qu’elle doit se déguster avec plaisir cette jolie tarte. J’aime de plus en plus le miel dans la cuisine, alors qu’il ne fallait pas m’en parler avant, le résultat est toujours top ! Merci delphine ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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