Salade de pommes de terre au saumon et surimi

Encore une petite salade pour mes hommes.

Ingrédients : ( Pour 2 personnes )

• 5 pommes de terre moyennes
• 500 g d’eau
• 1 bouillon cube
• 150 g de saumon fumé
• 12 bâtons de surimi

Pour l’assaisonnement :

• 2 échalotes
• 1 c à s de ciboulette ciselé ou aneth selon vos goûts
• 2 c a s de mayonnaise
• 2 c a s de vinaigre à l’échalote
• 1 c à c de moutarde
• sel poivre

Préparation

1. Faire cuire les pommes de terre, à la vapeur. Les placer dans le compartiment adapter d’une cocotte et mettre de l’eau jusqu’à hauteur du panier (sans qu’elles baignent dans l’eau) ou dans le compartiment d’un cuit vapeur, mettre sous pression pendant 15 à 25 minutes selon la grosseur, pour vérifier la cuisson : planter un couteau dans la pomme de terre.Laisser refroidir les pommes de terre puis les éplucher
2. .Éplucher et ciseler vos échalotes, les mélanger à la mayonnaise, la ciboulette, le vinaigre la moutarde, le sel ( un peu) et le poivre.Couper les pommes de terre en cube, les mélanger à la sauce, ajouter des lanières de saumon et les bâtonnets de surimi coupés en trois. Mélanger.Mettre au frais avant de servir.
3. Éplucher et ciseler vos échalotes, les mélanger à la mayonnaise, la ciboulette, le vinaigre la moutarde, le sel ( un peu) et le poivre.
4. Couper les pommes de terre en cube, les mélanger à la sauce, ajouter des lanières de saumon et les bâtonnets de surimi coupés en trois. Mélanger.
5. Mettre au frais avant de servir.

Préparation au Thermomix

1. Faire cuire les pommes de terre, mettre 500 g d’eau dans le bol du Thermomix avec
   le bouillon cube, placer les pommes de terre dans le panier vapeur, puis programmer 30min/Varoma/Vit 1. Laisser refroidir les pommes de terre puis les éplucher.
2. Éplucher et ciseler vos échalotes, les mélanger à la mayonnaise, la ciboulette, le vinaigre la moutarde, le sel ( un peu) et le poivre.
3. Couper les pommes de terre en cube, les mélanger à la sauce, ajouter des lanières de saumon et les bâtonnets de surimi coupés en trois. Mélanger.
4. Mettre au frais avant de servir.

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