Gâteau coco choco

C’est une recette que j’ai trouvée sur le magnifique Blog de Sophie, « La tendresse en cuisine ». Sophie cuisine pour la paix et si vous voulez voyager elle publie des tas de recettes du monde entier …
Pour sa recette, Sophie a utilisé un yaourt, je l’ai remplacé par du fromage blanc, et j’ai mis un peu moins de sucre par rapport à sa préparation.

Ingrédients :

  • 100 g de noix de coco râpée
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de de grosses pépites de chocolat noir Type Chunks
  • 2 œufs
  • 30 g de beurre
  • 120 g de fromage blanc à 0%

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  2. Faire fondre votre beurre au micro-onde.
  3. Verser dans un bol ou un cul-de-poule le sucre, la farine avec levure et la noix de coco en poudre puis bien mélanger les ingrédients secs ensemble.
  4. Ajouter le fromage blanc et deux œufs entiers.
  5. Verser le beurre fondu dans le bol puis bien mélanger le tout, cela donne une pâte assez dense c’est normal.
  6. Ajouter les pépites ce chocolat mélanger à nouveau.
  7. Beurrer un moule à cake avec un pinceau plein de beurre fondu.
  8. Verser la pâte dans le moule à cake beurré.
  9. Bien égaliser la surface avec l’aide d’une spatule ou d’une fourchette.
  10. Enfourner pour 40 minutes, vérifier la cuisson en plantant une pique dans le gâteau, elle en ressortir sèche (le chocolat fondu ne compte pas …). Laisser refroidir et déguster.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  2. Mettre le beurre dans le bol puis faire fondre 2min/90°C/Vit 2 ajouter le fromage blanc et les œufs puis mélanger 20sec/Vit3.
  3. Ajouter la farine, la levure le sucre puis mélanger 20sec/Vit3.
  4. Ajouter la noix de coco et les pépites de chocolat puis mélanger 20sec/couteau inversé/Vit3.
  5. Beurrer un moule à cake avec un pinceau plein de beurre fondu.
  6. Verser la pâte dans le moule à cake beurré.
  7. Bien égaliser la surface avec l’aide d’une spatule ou d’une fourchette.
  8. Enfourner pour 40 minutes, vérifier la cuisson en plantant une pique dans le gâteau, elle en ressortir sèche (le chocolat fondu ne compte pas…). Laisser refroidir et déguster.

6 commentaires sur “Gâteau coco choco

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